在地食材美味呈現　蘭陽溪口休閒農業區「讚」

記者陳木隆／宜蘭報導

即將公告成立的宜蘭縣蘭陽溪口休閒農業區，正緊鑼密鼓籌辦套裝行程中，並且聘請五星級飯店主廚開班傳授廚藝，一群社區婆婆媽媽經過種子烹飪師培訓後，17日在清水大閘門遊艇碼頭舉辦「產地餐桌成果展暨品嚐會 」，每道佳餚主要運用當地生產的農漁特產烹煮而成，不僅色香味俱全，更展現在地食材特色，令人吃了讚不絕口。

蘭陽溪口休閒農業區面積約570公頃，預定今年年底正式公告成立，區內產業有冬山河自行車道、蘭陽溪口賞鳥濕地和觀光工廠等，出產：五農米、白蒜、南瓜、櫻桃鴨、芋頭、花生、韭菜、土雞、米粉、台灣鯛、白蝦等等農漁食材，相當豐饒而多樣。

五結鄉公所指出，蘭陽溪口休閒農業區發展協會這次產地餐桌成果發表會，是以結合在地農漁產品精緻多樣化的特性，經由資源盤點調查完成食材資料庫建構，進而邀請五星主廚林錦成完成種子烹飪師培訓，共端出10餘道的美味佳餚。

發表會特別強調使用在地食材，以縮短食物里程作出低碳環保精緻餐食外，更選擇著名景點清水大閘門為餐宴場地；並且發揮巧思創意，克服重重困難，商借在地國中、小學的課桌椅作為用餐餐桌，展現跳脫辦桌模式、崇尚自然和諧的飲食文化，期能為產地餐桌的用餐型態帶向新的里程碑。

包括宜蘭縣副縣長黄適超、五結鄉長簡松樹，以及多位民代、地方人士都到場享用一道道的特色美食，深刻感受在地農漁產品被用來入菜的創意和用心。參與種子烹飪師培訓者包括蘭陽溪口休閒農業區內的錦草、大眾、季新等三個社區的婆婆媽媽，不久之後將正式運用學到的廚藝，為遊客作出在地好料理。