南縣區漁會、篤加社區合作賣烏魚子　啟動烏金計畫　

記者黃芳祿／台南報導

南縣區漁會總幹事陳崇德指出，南縣區漁會啟動烏金計畫，再度和七股區篤加社區合作，今年預計採購2500台斤的烏魚子，採日光曝曬、人工翻轉古傳統方式，以低於市價一成價格賣給消費者，尚未推出，就預售訂有6成多，下週開始出貨，欲購者動作要快。

陳崇德總幹事再指出，如果天氣睛朗，預計一天可生產200台斤曬成的黃澄澄烏魚子，採用傳統日曬工法，較其他製作方式吃起來的口感更扎實，製作期程5~7天，除陽光曝曬還要經過壓乾程序。

陳崇德還說，取名為「南縣區漁會開發社區六級產業璀璨篤加烏金計畫」，主要是透過生產、加工、販售一體化，提升產品獲利率，嘉惠消費者外，提供篤加漁村婦女和漁民工作機會，進而達到富麗漁村。

台南沿海將軍區一帶加工業者已開始雇工曝曬烏魚子。(圖/記者黃芳祿攝)

冬天東北風帶來超強寒流，除了人工養殖烏魚先行撈捕，野生大海撈捕的烏魚也零星出現，台南沿海將軍區烏魚子加工業者雇工連忙曝曬烏魚子，人工烏魚養殖業者吳進福說，今年抱卵、結卵的情形比往年不理想，出現滿多單邊結卵情形。

漁民吳進福等在篤加社區附近養殖烏魚約有100公頃，先前社區就曾推動烏魚子加工，因故暫停2年，今年這次再與南縣區漁會合作，篤加里內漁民和婦女都很高興，強調要再讓全台老饗再吃到原汁、原味古早味的烏魚子。