台東結合業者推出「健康餐盒」　提供民眾健康外食選擇

地方中心／台東報導

為預防民眾飲食的不均衡，導致攝食過多的脂肪及熱量，增加慢性疾病、癌症及肥胖…等疾病的罹患率，台東縣衛生局結合縣內餐飲業者依據「健康餐飲」標準，由營養師輔導及計算熱量，推出800大卡以下的「健康餐盒」，歡迎民眾訂購。

依據衛生福利部國民健康署調查，目前國人生活日趨於靜態，熱能消耗減低，工作型的態改變、外食人口增加，市售餐盒為求美味、快速與迎合大眾口味，大多提供油炸類及加工食品，蔬菜類較不足，這樣「多油少纖」的不均衡組合，長期食用容易導致肥胖及慢性疾病。衛生局為營造健康飲食支持性環境、落實健康飲食行為，今年度再推動「健康餐盒」，提供民眾健康外食的選擇，吃出健康。

衛生局今年度先以區域為單位，由台東市區餐盒業者開發，再逐年增加；該局結合食品藥政科選定衛生評核「優良餐飲」業者，協同營養師拜訪商家，輔導的業者有早餐店、簡餐店及便當店，業者有意願推出符合「健康餐飲」標準:(1)具有熱量標示，且餐盒熱量低於800大卡(2)提供未精製全穀類米飯(如五穀米、胚芽米)(3)蔬菜份量達1.5份，並增加蔬菜多樣性(4)不使用油炸食品及減少醬汁、肥肉、加工食品(5)不送含糖飲料、或建議可提供水果，之「健康餐盒」家；特聘營養師計算熱量，推出「健康餐盒」共12家；衛生局同時協助製作海報及「認證標章」供「商家」張貼宣導及辨識，另，該局將健康飲食概念結合健康便當製作單張摺頁，加強宣導並邀請各機構、職場作為健康採購、教學之參考工具。

衛生局表示，希望明年度有意願的商家一起加入，讓「健康餐盒」低卡之外，菜色可以豐富且營養均衡，讓民眾有更多的選擇，可以吃得美味又健康。