【大成報記者杜忠聰/臺南報導】為幫助偏鄉地區的弱勢孩子能有多元學習刺激的機會，認識更多元的職業類別，伊甸基金會與碳佐麻里精品燒肉合作邁入第六年，不僅號召千名民眾加入「愛無距離T恤義賣活動」，一起募集五十萬元捐款，幫助偏鄉學童學習課後才藝，更於聖誕前夕舉辦「星光夜烤 愛的味道」志工活動，近20名碳佐麻里志工趁著放學時間，帶領伊甸象圈工程長期培力的社區夥伴─社團法人台南市社會關懷協會所照顧的小朋友，完成學校功課，更積極策畫親子烤肉大會，讓近百位偏鄉社區的孩子及其家人可以曬著星光，大口品嘗燒烤美食，一起享受熱鬧溫馨的團聚時光。
「主廚老師！這塊肉片是不是可以翻面了?」為讓偏鄉學童了解燒烤料理的小技巧，親自為家人掌廚，碳佐麻里精品燒肉的主廚和員工擔任燒烤老師，傳授燒烤秘訣並讓孩子們親自體驗學習，如何烤出香氣四溢，肉汁飽滿的燒肉！主廚說要掌握一個原則:「燒烤的撇步就是要先從肉烤起，因為肉類的油脂較多，加上大火燒烤，色香味俱全，更可增加燒烤的美味，接著以中火烤海鮮，並以肉類所燒烤出的油脂，增加海鮮的香氣，蔬菜最怕燒焦，所以小火烤熟即可．還有一個訣竅很重要，就是燒烤最忌翻來翻去，一面只烤一次；如此才能將肉汁封鎖在肉裡面！」
位於西港區的社團法人台南市社會關懷協會，是伊甸基金會象圈工程計畫支持的協會之一西港地區工商業不發達，人口嚴重外流，居民以年長者為主，其次是國中以下的兒童，參加課輔班的孩子大多來自弱勢、外配及隔代教養的家庭，伊甸基金會透過「象圈工程計畫」，結合社區的在地力量，提供偏鄉弱勢學童課後照顧服務以及多元才藝學習，補足原生家庭功能的不足，讓孩子擁有品格教育、課業學習的機會。碳佐麻里營運副理陳鈺婷表示「今年的星光夜烤雖然冷風颼颼，但集合大家的愛心，凝聚愛的力量，每個人的心都漸漸熱了起來，我們每位碳佐麻里的志工就像顆小小的種子，期待為偏鄉地區的孩子帶來繽紛的夢想，開啟未來築夢的眼界，勇敢地朝人生邁開步伐。」
伊甸基金會南區資源中心主任沈玉萍表示:「夢想可以帶給孩子學習的動力，勇敢作夢的孩子，未來有無限可能，偏鄉地區的學童，因為受限距離及資源的匱乏，喪失很多學習的機會，感謝碳佐麻里這幾年來默默地的陪伴著我們，一起守護象圈社區的孩子們的夢想，不僅每年都號召全公司的員工投入公益，更邀請民眾一起加入傳愛的行列，因為有大家的支持，讓每個孩子都可以乘著夢想翅膀，勇敢的闖蕩。」活動洽詢06-2146990*301，吳小姐