平鎮「千人踩酸菜」體驗客家醃缸文化

客家電視台

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8 年前

【羅安達桃園平鎮】

桃園市平鎮區農會每年於二期稻作收成後，都會輔導農民栽種芥菜，藉此提高農民收入，今年平鎮農會更與桃園市客家局，及農業局一起合作，舉辦千人踩客家酸菜活動，希望透過這樣方式，讓民眾體驗酸菜的製作過程，進一步推廣客家特色的醃缸文化。

大人帶著孩子們一起踩芥菜，希望從活動中，讓小朋友了解先民對食材保存的智慧，並實際體驗客庄的傳統文化。

小朋友：「在這裡可以學習客家文化，很好玩很有趣。」

民眾劉先生：「10多年沒有做了，現在有這樣的機會來很好。」

桃園市長鄭文燦表示，這樣一個客家傳統，可以帶動大家了解食農教育的重要，還可以藉此發展地方特色農業，從踩芥菜、醃製酸菜，鼓勵食用在地食材，培養民眾友善環境，減少食物里程的觀念。

桃園市市長鄭文燦：「把客家的傳統找回來，那特別舉行了，這個客家百年的酸菜的傳統，用千人踩酸菜的方式，共同來體驗分享。」

平鎮區農會表示，這次參與民眾超過千人，農會也希望透過這樣的活動，完整的體現客家族群勤奮的性格，並且讓大家了解客家傳統食材變化的奧妙。

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