花蓮首辦咖啡豆評鑑 盼打響瑞穗咖啡名氣

【張國興 花蓮瑞穗】

花蓮縣瑞穗鄉早期是國內4大咖啡產區之一，全盛時期有將近400多公頃，如今經過復育，目前約有80公頃，為了提升咖啡農烘焙的技術，農會特地舉辦咖啡豆評鑑比賽，希望找回當年咖啡重鎮的稱號。

來自國內9位咖啡評審，一一品嚐入選決賽的12項咖啡，再依據風味、入口感覺等項目，評審們經過熱烈的討論，終於評選出今年的前3名。

瑞穗鄉農會總幹事 黃盛皇：「銀牌第1位陳秉川先生，第2位我們的林阿妹。」

瑞穗鄉長 陳進光：「金牌B7公主咖啡。」

評審團主席 林哲豪：「發現說其實很多的農民，他繳交的樣本品質已經相當不錯了，充分展示不同處理法的多元性，所以滿超乎我們的意料，就是說它的多元性，風味表現其實是都相當不錯。」

這次咖啡豆比賽是花蓮縣第一次舉辦，為了讓咖啡農了解比賽的整個流程，瑞穗鄉農會還特地請評審示範比賽的規則。

咖啡農民 吳承彥：「我們有用濾紙，他們是直接用破渣，所以這兩種不一樣，跟我們一般在家裡喝的味道，他們就呈現的比較多層次，我們就是單純那種喝咖啡的方式，簡單的方式。」

目前花蓮全縣有90多公頃的咖啡樹，瑞穗鄉就占了約80公頃，有了第一次的舉辦經驗，瑞穗鄉農會表示，未來計畫調整比賽時間到6月，明年縣內的前3名，就可以代表花蓮參加9月的全國賽，希望藉此打響瑞穗鄉當年咖啡的盛名。