棄電腦拿鋤頭 新農人種出可生吃玉米筍

記者黃芳祿／台南報導

前南科工程師捨電腦轉行務農拿鋤頭有成，學甲區新農人陳柏瑞以無毒栽培玉米筍，採充足的日照時間，可以現採現吃，吃起來口感鮮甜美味，不用煮就可以入口食用，好奇饗客說，原來電腦不只滾土豆，也可以種蔬菜。

採無毒栽培，陳柏瑞說每次採收時最怕被毛毛蟲爬滿身，一般玉米筍放火鍋烹煮，但自家的玉米筍可以生吃，不習慣生吃的消費者，建議放在清水煮二分鐘後品嘗，味道更甜鮮。

陳柏瑞說他種的玉米筍可以生吃。

陳柏瑞說他種的玉米筍並非疏果小玉米，是玉米筍的品種，為讓玉米筍更加鮮甜好吃，採取無毒栽培，夏天種植時間45到50天；冬天則是60到75天。

門外漢的陳柏瑞對務農有興趣，3年前辭去工作回到學甲，從小番茄、哈蜜瓜、美濃瓜、白玉蘿蔔、玉米筍等種起，靠著自學和各種管道學習，如今耕種近一公頃栽種不同的作物。