你有聽過「老闆一份蚵仔煎不要蚵仔，一碗貢丸湯不要貢丸」的無聊笑話嗎？現在美國舊金山一家新創公司Hampton Creek，研發出一種沒有蛋的「就炒吧蛋」（Just Scramble），也就是說它吃起來像蛋，但其實不是蛋。未來「一份炒蛋不要蛋」，就不再是開玩笑了。
「就炒吧蛋」是一款沒有蛋的蛋。圖/翻攝自Hampton Creek
根據美國國家廣播公司（NBC）報導，這款名叫「就炒吧蛋」（Just Scramble）的神奇產品其實是由綠豆轉化的液狀物所製成，零抗生素及零膽固醇，吃起來也不會有奇怪的味道，而且根據該公司標榜的健康永續理念，料理「就炒吧蛋」的碳排放量比一顆相對同份量的蛋還要少。
「就炒吧蛋」能以瓶裝販售，一瓶等同於7顆蛋，目前在舊金山卡斯楚區（Castro District）已經有一間全素餐廳將「就炒吧蛋」入菜，預計在明年年底在舊金山全面上市。