泰雅風味小吃在梅楊區提供品味

楊梅區四維路2017年12月初有一家山兄弟泰雅風味小吃開幕，老闆家有三位公子及一位女公子，準備將店面經營上軌道之後，交由三兄弟主持，或許是店名命名為山兄弟的原因。另一個因素，或許是很多特殊食材來自家鄉，總而言之，不論店內的佈置、食材的取得、料理的方式，在楊梅一帶算是很特殊。

　　曾經在網路天籟平台參與聊天或唱歌的音樂愛好者，應該知道在這一個平台擁有很高知名度忠哥，不只歌唱的好，人緣也很好，是一位很容易親近的藝術表演者，雖然這只是他的興趣。因為山兄弟的開幕，每天忠哥都會在店內現場表演，忠哥並歡迎大家一起同樂。

　　山兄弟泰雅風味小吃的主廚，也就是老闆娘表示，店內很多特殊食材都是來自家鄉，甚至於有些是親戚所製作，但購買時，一樣的排隊，因為太夯，作來不及賣。當然一般食材就在地採購。供應部落小炒、部落燒烤、部落蔬食、部落湯品、竹筒飯及部落另售等。雖然有些菜名有客家的味道，如客家小炒、酸菜肉片湯，但可能在食材及料理上會有些許差異。

　　因為三兄弟也曾經經營過日式料理，所以在料理中也加入一些較受歡迎的部份，成為綜合性的餐飲，但以泰雅風味為主。特別推薦的是老闆娘特別調配的竹筒飯，一道在原鄉很容易品嚐到的料理，不只可以現吃，也可以當便當吃。山兄弟的竹筒飯是在一般竹筒飯中，加入一定比率的小米，營養加分、口感加分。另外部落拼盤有串燒、馬告豬肉、香腸、竹筒飯等，各有不同的享受，家庭聚餐、三五好友小聚，不錯的選擇。

　　天籟歌神忠哥，每天晚餐期間，約從下午5時至9時間，不定時會現場演唱，喜歡唱歌的客人，可以一展歌喉。其他時段，以播放忠哥的的音樂為主。想要在城鎮中體驗部落的生活文化，將來或許有機會在山兄弟可以實現，值得期待。到時體驗泰雅生活文化，不必上山都可以。（攝影／蔡聰挺）

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