老人共食.送餐服務 鹿野部落廚房開張

【陳君明 台東】

老人送餐服務是許多社福機構會提供的服務，然而在台東縣縱谷5鄉鎮，由於地廣人稀，送餐路程常超過1小時，為了就近服務鹿野、延平鄉老人、社福機構，便結合企業公益勸募善款，在鹿野鄉成立部落廚房，提供每週兩次的共食及便當製作，讓相對弱勢的長者能吃得飽又健康。

揭下花布，位於鹿野鄉大原地區老人會內的「鹿野部落廚房」正式啟用，未來每週二、四中午，鹿野鄉獨居或失能的老人家，只需繳30或10元，就能與其他老人家共享午餐，吃得營養又健康。

鹿野鄉居民 曾女士：「(會特別煮什麼嗎？)沒有，這些我都沒有在煮。」

一粒麥子社福基金會董事長 呂信雄：「一個人吃飯，實在太孤單了，一起吃飯比較有樂趣。」

鹿野鄉社區健康促進協會理事長 徐坤民：「有這麼一餐很有意義，她會盼望，她的生活品質會改變。」

由於大原地區原客族群占大部分，因此營養師也特別設計菜單，融入阿美族及客家料理。

營養師 黃惠琳：「苦瓜封是客家的，但是裡面加了刺蔥去調味，這樣苦瓜封刺蔥，原住民族群、客家族群，都適合這道菜。」

一粒麥子社福基金會也表示，以往鹿野、延平等兩鄉，每天約60個老人送餐便當，未來也會就近改在鹿野部落廚房製作，省了送餐約半小時的路程，老人家也能吃到更新鮮，暖呼呼的便當。