【大成報記者吉雄世╱高雄報導】時節入冬，吃鍋暖身是最幸福的事，君鴻國際酒店為消費者準備好暖胃攻略，12月1日至12月31日推出「御鍋祭」，單點每鍋NT$500+10%起，主廚團隊精選頂級食材悉心熬煮，將食材天然原味融入湯底完美合一，在寒冬中為饕客補精養氣。
君鴻國際酒店摩拳擦掌為消費者規劃完善冬令食補大全，38F蓬萊美食餐廳推出「砂鍋魚頭」、「鮮蟹薑母鴨」每份NT$880+10%；39F百匯栢麗廳準備「羊肉爐」、「藥燉排骨」、「麻油雞」、「薑母鴨」、「麻辣鍋」等經典鍋品，午晚餐期間輪替供應；77F潮江春更有「明爐羊肉鍋」及「乾隆烏雞鍋」，每鍋NT500+10%；77F風和里則是獨家推出「鮮奶豆漿鍋」，每鍋NT800+10％。
君鴻國際酒店表示，冬季吃鍋已成為全民運動，吃得好又巧也是一門飲食學問，現代人注重飲食養生觀念，像是麻辣鮮美、麻油溫補、藥膳養生，鍋物種類多樣，食材的挑選上更是需要注意營養及鮮度，君鴻國際酒店為消費者準備鍋物食補大全，淬鍊頂級食材精華融入嚴選經典湯底，熬出御用鍋品。
主廚團隊精心秘製多種高湯是「御鍋祭」活動的一大特色，其中風和里「鮮奶豆漿鍋」主廚以鮮奶、豆漿、奶油調製香醇濃郁湯頭，濃醇豆奶湯頭融合食材原味，口感溫潤，奶香餘韻繚繞，讓人意猶未盡。潮江春「乾隆烏雞鍋」匯集十幾種中藥食材，加入大蒜、龍眼肉及補肝益腎抗衰老抗癌的頂級烏雞熬出滿滿精華另人食指大動。「明爐羊肉鍋」羊肉大骨高湯加入嚴選冬菇、馬蹄、豆皮等新鮮食材熬煮兩小時，補心補胃補元氣是冬令食補最佳首選。「鮮蟹薑母鴨」主廚採用北港黑麻油嗆老薑後煸炒鴨肉，加入鮮蟹及中藥秘方熬煮30~40分鐘，光是香氣就令人垂涎三尺；「砂鍋魚頭」選用肉質結實的大頭鰱，酥炸後香氣四溢，融入高湯底提煉出鮮美原味。
火鍋，古稱“古董羹”，是中國獨創的美食，歷史悠久。最早在東漢古物中就出現，到宋朝時期火鍋在民間已是常見食法，清朝後不僅在民間已盛行，也成為一道著名的『宮廷菜』，在嘉慶元年間甚至在宮中大擺“千叟宴”成為歷史上最大的火鍋盛宴。火鍋不僅是美食，在料理上變化多也代表著中國飲食文化演變，蘊含著中國文化內涵。在各地火鍋煮法不同，食材擺法依各地特色有著不同的規矩。如今火鍋已成為人人喜愛的一道料理，也是冬令進補最適合的美食之一。
2017年12月1日至12月31日把握冬季暖胃攻略，讓君鴻國際酒店為消費者加溫，品嚐濃鮮合一極品鍋物。
【五星料理‧食補大全】冬天是溫補最佳時節，把握時機養足體內元氣，也能祛寒對抗冷氣團來襲，君鴻國際酒店御鍋祭主廚團隊營造經典鍋物食補料理，和消費者一起補足熱量抵抗嚴酷寒冬。
明爐羊肉鍋：冬季不可或缺的補元氣盛品鍋物，加入滋補養生的羊肉熬煮兩小時，湯頭濃郁清甜順口。
乾隆烏雞鍋：匯集十幾種中藥食材，注入滿滿烏骨雞精華，湯頭滑潤回甘，冬季補氣養生首選。
鮮奶豆漿鍋：採用香濃豆奶湯底，其最大特色是湯底烹煮過程中表面會有薄薄一層豆皮增添風味，主餐食材可挑選「安格斯沙朗牛」或新鮮「日本青甘魚」。
鮮蟹薑母鴨：主廚採用北港黑麻油嗆老薑後煸炒鴨肉，加入鮮蟹及中藥秘方熬煮30~40分鐘，香氣撲鼻就令人垂涎三尺。
砂鍋魚頭: 選用肉質結實的大頭鰱，酥炸後香氣四溢，融入高湯底提煉出鮮美原味。