有產銷履歷糯米醋以及米乖乖舉行發表會

行政院農業委員會農糧署北區分署為提升國人米食消費量，並且讓消費者吃的安全、安心，輔導食品加工業者開發生產全台灣第一支產銷履歷糯米醋，2017年12月3日上午10時於苗栗縣通霄鎮飛牛牧場舉行產品記者發表會，現場邀請飯店主廚示範如何以糯米醋製作壽司，並請參與民眾品嘗現作的壽司，受到大眾的好評。

　　農糧署北區分署長蘇宗振表示，現代人飲食習慣受西化影響，近年來國人每人每年平均消費45公斤的白米，遠低於30年前的85公斤，為了推廣在地米食，除積極推廣米穀粉及恢復米食製品使用國產米外，糯米醋為國內料理消費最大宗的食用醋，可應用於各式料理，國內每年消費量可達9億元以上。若能採用國產米原料加工，可望順利提升國人米食消費量。不同於使用冰醋酸及香料色素的化學合成醋，穀物釀造醋須經過浸泡、熟成、添加麴菌等天然發酵工序，才能產生胺基酸、維生素和有機酸等營養物質。

　　首次發表的糯米醋，係來自新竹縣竹北市業者採用國產的產銷履歷圓糯米，經過天然釀造三個月，酸度達6%，濃郁回甘，增添料理風味，從種植到加工都經過產銷履歷驗證，是料理安心好夥伴，2017年12月8-10日將於南港世貿展覽館的農糧精品展參展，值得消費者信賴品嘗。

　　另外桃園市新屋區農會為紀念成立一百週年，所製作的米乖乖紀念包，採用百分之百產銷履歷桃園3號香米製作，且為純米無麩質的零食，還開發了五香干貝新口味，是具有產銷履歷驗證的米乖乖，每批次限量製作3萬包，經常一到貨就在農會超市被搶購一空，也將於2017年12月8- 10日在南港世貿展覽館的農糧精品展參展，也歡迎消費者踴躍訂購。

　　另外苗栗縣南庄鄉農會也在現場推廣黑木耳露飲品，只要民眾在現場打卡，就送一瓶黑木耳露，喝起來非常滑口、濃稠，甜度很低，非常適合現代人的養生訴求，也值得一試。特別是搭配有履歷認證的糯米醋及稻米所作的壽司及米乖乖。有機會的話都值得一嚐。（攝影／蔡聰挺）

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