甜筒、蚵仔煎三明治出爐　創意早午餐超吸睛

記者陳宜婷／台北報導

近年來國內吹起一股早午餐風潮，多元化的早餐也成為了餐飲業者的重要戰場。不管是早餐或是早午餐，鮮奶幾乎是不可或缺的一種原料。為了使鮮奶更多元化應用，行政院農業委員會補助中華穀類食品工業技術研究所（以下簡稱穀研所）辦理「2017國產鮮奶應用創意大賽」，本次活動以「鮮奶加三明治的早午餐異想世界」為主題，讓參賽者透過香醇濃郁的國產鮮奶，設計出一系列美味可口的早午餐。

本次競賽由「米哥烘焙坊」的李佳勳和吳利偉以「早午餐甜蜜派對」主題奪得冠軍。評審團表示：這兩位參賽者透過用心與巧思，將營養的食材，做成對家人甜蜜的心意，看似費工卻很簡單的製作方式，讓三明治變得豐富精彩，使人每天期待吃早餐的時光，開啟一天的好心情。

米哥烘焙坊「早午餐甜蜜派對」。

亞軍則是分別由聖瑪莉的李郁明和屈芳吟以及比利時商台灣烘焙樂道的陳建文和張簡綺香奪得。李郁明和屈芳吟的「台式在地新滋味」主題，將台灣食材和在地元素融入源自於西方的早午餐裡，包括蚵仔煎三明治、珍珠奶茶三明治，以及以鳳梨酥作基底的情人雙果鮮奶酪，透過中西合璧創造一種新的早午餐風味。

穀研所所長施坤河表示：這次參賽隊伍相當踴躍，賽後得獎的店家和參賽者也將與主辦單位攜手，把他們非常有創意的產品，透過多元行銷與優惠，共同推廣在地美味的鮮乳與早午餐。並希望大家前往品賞在地風味的早午餐，藉此擴大並提升國產鮮奶的銷售量，同時帶動國內其他農產品的使用。