食出奢華小確幸 創意美食與文化 擄獲饕客的心

【大成報記者吉雄世╱綜合報導】「餐飲業科技應用推動計畫」邀集餐飲科技體驗團來到美食天堂臺北，參訪「2017臺灣滷肉飯節」獲選業者大來小館、隱身西門町藝文Café、貳拾陸巷特色咖啡店、新北投懷舊漫遊在地百年文化故事導覽探索、創意美味的蔬食港式飲茶養心茶樓 ，悠閒吃美食、泡泡湯，帶著愉悅的心情感受溫泉鄉的秋日愜意，極致美食與文化，就是這麼好玩。
首站來到擁有三家分店的大來小館，老闆蘇龍雄、老闆娘張愷芸苦心經營數十年，韓國明星全智賢、日本明星藤木直人及許多名人都來品嚐各種美食。冠軍魯肉飯選用的是黑毛豬的後頸肉和胛心肉給絞成末狀，用煸的方式逼出油脂，加入紅蔥頭、冰糖、醬油慢燉7、8小時，二度撈油解膩，入味又不油膩，得過兩次滷肉飯比賽的冠軍，還有必點的香酥花枝，鮮香不油膩，芋頭米粉鍋更是知名老菜，大來用料實在用心，更不藏私與各界分享料理秘方，每到假日更是一位難求，用美食將臺灣特色推向國際。
接續來到貳拾陸巷藝文Café’，該店由張凡旋與弟弟張希洛共同經營，他們雖非餐飲業出身，但近年來，這裡已成為當地知名的文創咖啡館，裝潢黑白交織的奇幻文創世界，相當吸睛。飲品和餐點亦十分有特色，店內亦販售多樣姐姐的藝術創意商品，也常與各界合辦音樂快閃及各式表演活動，空間雖小卻能感受濃濃的溫暖，讓員工有參與感，更顯經營者的用心。
喝完咖啡後前往北投地熱谷，在說書人林智海的導覽下，一群人在悠閒的午後，探尋該區溫泉的源頭、地熱谷神秘的面紗，了解1895年日本人平田原吾來到這泡湯，因泉質優美而購買當地居民的房子成立臺灣第一家溫泉天狗庵，遺址就是現今加賀屋位址。該區溫泉分為白磺泉和青磺泉，酸度PH值為1-2，泡湯時間建議5-10分鐘，就能舒壓亦能養顏美容。
了解溫泉歷史後，晚餐品嘗了蔬食港式飲茶養心茶樓的美味，匯集了五星飯店具精湛廚藝的數十名廚師，從中華美食各大菜系及外國料理中汲取創作靈感，松子起司鮮蔬捲，以金桔醬混以美乃滋，整捲咬下去時，嚐到高麗菜的爽脆、帶著金桔醬的美乃滋酸甜味道，將紫蘇葉的味道與其融合一體，大口咬下，太滿足了，暖胃又暖心。養心茶樓每道創意餐點以天然食材為本，不增添多餘的加工品，讓消費者吃出食出的原始美味，每月更會評鑑菜色，參考網友及消費者的真實聲音，持續創新精進，讓素食千變萬化，讓不愛吃素的人也從此愛上了蔬食料理。
「臺灣美食祭」活動參與的業者十分用心，將平價料理不惜成本的經營，CP值令人滿意，擄獲饕客的心。也配合舉辦各項促銷活動，創造更豐富的話題性，讓來自世界各地消費者，感受其經營用心。(經濟部商業司廣告)圖說1：大來小館冠軍魯肉飯選用黑毛豬後頸肉，用煸的方式逼出油脂，加入紅蔥頭、冰糖、醬油慢燉7、8小時，二度撈油解膩，入味又不油膩。圖說2：貳拾陸巷藝文Café美味西式餐點。圖說3：養心茶樓人氣餐點絲瓜小籠包，吃起來相當美味爽口無負擔。