【記者高金次新北報導】
新北市政府將於12月23、24日連續兩日下午2點到6點，於板橋車站站前廣場(捷運板橋站3號出口處)舉辦2017耶誕惜食分享節。為了醞釀這場盛宴，「惜食分享餐廳」自11月底開始，連續3週舉辦惜食系列活動，12月2日、9日場次尚有名額，歡迎有興趣的民眾把握機會報名。

2017耶誕惜食分享節將以4大主題串聯會場，跟民眾分享日常生活中可以落實的惜食行動。「保存食」利用古老的智慧，傳授發酵、醃漬等技術，延長食物的賞味期限；「友善食」宣揚友善大地的農業生產方式，現場有互動遊戲區，讓親子一起守護大地；「採集食」透過尋寶任務，一步步帶民眾認識野菜；「豐盛食」呼籲食物浪費的嚴重性，分享妥善運用食材的方式。新北市政府也號召全國各地的「一日主廚」參加節慶的重頭戲「Let’s Cook Disco soup」，共煮濃湯分送出去。為了讓感興趣的民眾有充足的準備參加這場節慶，特安排「豐盛食」、「保存食」、「友善食」、「採集食」主題前導活動，由「惜食分享餐廳」的主廚與來自各方的惜食達人們預先傳授這些珍貴的知識與技巧。

由「呷米蔬食/素食廚房」主廚與「格外有意思」團隊一同帶領民眾利用格外品作畫，說明格外品的緣由以及在現行產銷體系中所遭受的待遇，並一起利用畫作為格外品留下美麗的一瞬間。11月26日則由「原粹蔬食作」與「山坡上的小廚房」一起推廣基本的農產品加工知識與帶民眾製做果醬，不少民眾因為習得果醬製作技巧而非常開心。

農業局表示，新北市推動「新北惜食分享網」，除在實質層面由各機關與民間單位通力合作拯救食物外，最重要的還是讓「惜食」的理念深植在民眾心中，每個人從自身做起，才能把這種理念延續下去。錯過11月活動的民眾不用擔心，12月2日的活動主題為「豐盛食+保存食」，9日的活動為「友善食+採集食」，參加 2場活動可以一次了解今年惜食分享節的精神，體驗有別以往的歡樂耶誕節。

圖片說明：新北市惜食分享不間斷活動一路到耶誕體驗有別以往的歡樂耶誕節。（記者高金次／攝）