普門中學餐飲管理全國技藝競賽榮獲優勝

【大成報記者吉雄世╱高雄報導】普門中學餐飲管理科學生羅苡慈、呂子誠，在106學年度全國高級中等學校商業類學生技藝競賽大放異彩，在194所學校、1062名技藝頂尖的高職生中脫穎而出，分別獲得烘焙、中餐烹飪優勝，為普中學生歷年參賽最佳成績。11月23日獲獎消息傳來，全校歡欣不已，普中校長蔡國權相當開心更帶領全校學生放鞭炮，歡喜迎接2名好手歸來，也謝謝董事長慧傳法師支持及學校師生一起努力。
在這項被高職生視為最大的競賽盛事裡，獲得優秀成績的學生在升學上具有加分作用，且這項比賽僅有高職三年級學生才能參加，更是學生學習成果的完整展現。
獲得烘焙優勝的羅苡慈，此次比賽題目為生乳卷，其中創意部分的主題必須符合「最有商業價值的產品」之精神，羅苡慈表示「很抽象」，她的做法是以鮮奶油裝飾，上層為巧克力奶油的愛心型波浪。
中餐烹飪優勝的呂子誠，則是普中餐管科中餐首次在商業類技藝競賽拿下佳績的學生，他說中餐的難度在於不只傳統的粵菜、江浙菜或湘菜，還有新式菜色甚至路邊攤的料理都必須全部熟稔，因為若沒看過就不知怎麼做。此次指定菜色的口味為香酥芋泥，在創意部分則是以滷味做成拼盤。
烘焙教師黃紫慶表示，和去年相較，今年指導學生比賽更為得心應手，稱讚羅苡慈相當認真，學習主動。2人比賽凱旋歸來，除了自身的努力，也感謝老師們的默默付出，包括餐旅群科主任邱崧榕、中餐教師李則毅和教師李佳娜等。
此外2人的班導師張惠美雖為國文教師，非科班出身，但不僅熱心幫學生買菜練習，也從消費者的角度品嘗做得好不好吃，指出擺盤裝飾是否好看，最令她感動的是，看到學生們儘管手上布滿刀傷、燙傷，仍努力練習，樂於接受磨練的精神值得肯定。