新北市餐飲業者619家通過衛生分級輔導

【記者高金次新北報導】
新北市衛生局106年委託社團法人中華食品安全管制系統發展協會以及台灣食品安全管理協會，專案輔導660家餐飲業者食品安全衛生自主管理，有528家獲頒「優級」、91家「良級」標章；並追蹤過去通過認證標章的業者184家，查核合格率超過9成；查核未合格者將持續輔導並稽查。衛生局在22日表揚會中並請阿基師及王品集團食品安全部李副理益豪分享管理衛生人員及惜食之心得。

副局長許朝程說，今年委託專業團隊輔導餐飲業者，除了20桌以上的餐廳以外，還有連鎖餐廳、一般餐飲業及夜市等共476家，包含「從業人員、作業環境、廢棄物及倉儲管理，以及製程與品管、飲食場所標示、食材來源」等7大構面，經過現場實地評核、輔導及再評核的雙重縝密查核，通過標章認證約9成。

另外，衛生局自100年推動餐飲業分級認證迄今，累計超過3588家通過餐飲衛生分級評核，衛生局今年委由台灣食品安全管理協會追蹤抽查其中的184家，結果有166家再次通過，其中119家獲頒「優級」、47家「良級」抽查合格率超過9成。

許朝程強調，希望藉由通過餐飲分級評核制度，加強業者落實自主管理，並帶動更多業者響應共同守護食安，導引建立管理分級串聯食安網絡，使消費者食得安心，打造新北市成為安心外食城市。

圖片說明：新北市餐飲業者619家通過衛生分級輔導。（記者高金次／攝）