「Oborozuki 朧月日式炭火燒肉酒館」夢幻逸品級食材上桌     帶來味蕾新感受

【大成報記者蕭宇廷/臺中報導】天氣微涼，吃燒烤正是時候！而面對市場的競爭激烈，餐飲業者不只要以真材實料吸引饕客，連用餐環境也要比舒適、比創意，除了燈光美、氣氛佳，最好是有成為打卡熱點的本錢，才能聚焦。台中市西區向上北路近期就出現一家以日式情境、加上夢幻逸品級食材為訴求的朧月日式炭火燒肉酒館，主打食材頂級新鮮、份量也夠，不僅誠意十足、更帶來味蕾新感受。

創立「Oborozuki 朧月日式炭火燒肉酒館」的推手，是幾位有理想、有創意，還有工作熱忱、且要證明自己能力的年輕人，幸運地遇上賞識他們、願意大膽嘗試的股東，雙方一拍即合，因此在事業有成的股東群大力支持下，讓充滿圓夢力道的酒館催生成功。

店經理沈航毅透露，「朧月」，字面上代表朦朧的月色。在台灣是石蓮花的品種；在日本為一種稻穗的品種、是出產於北海道的頂級壽司米，也是一種高品質清酒的名稱。朧月燒肉餐酒館則引進新鮮的頂級食材，結合日本精緻傳統料理以套餐型式推出，並添加日式戰國特色的多元風格，型塑日式炭火燒肉的新印象。在這裡不僅讓客人能夠酒足飯飽、也能享受到島國的特色風情。

雖然是隱身在台中巷弄內，但是「朧月」裝潢布置卻很受矚目。除以櫻花為主視覺，門面採日本京都的傳統庭院風格，一進到店內，會有一群笑容燦爛、穿著日式的服務生親切帶位；店內則區分成3個不同樣貌的用餐區，有被櫻花圍繞的包廂、日式居家座位區，與神社風格的家庭用餐區，更加入一般少見的日式調酒吧檯，還有許多主人們親自從日本帶回來的經典物品裝飾。也因景物迷人，已有新人拍攝婚紗時特別到場取景，聯包廂都被鎖定、留影必選。

由於日式料理講究新鮮味美是必要條件，沈航毅說，店內除了日式創意燒肉，不惜成本引進M9和牛、伊比利黑豬和盤克夏黑豬精緻擺盤上桌；還把馬糞海膽、松葉蟹、魚子、海鱺、野生鮑、比目鰭、紅甘、干貝、赤蝦、軟絲、雪蟹…等等新鮮食材，以最能呈現原汁原味的手法烹煮。想來瓶日式清酒或杯創意調酒、一旁也有日式燒烤伺候。而多元的菜色組合，有信心滿足一張張挑剔的嘴。

「朧月」目前供餐時間，為週一至週四下午5:00 ~凌晨 2:00 ；12月開始，週五至週日多了午餐服「朧月」務，營業時間為上午11:30 ~ 凌晨02:00。預約電話：04-2301-0509。


（喝酒不開車、開車不喝酒）