議會成媽媽教室　新竹縣議員教縣府主管手作客家美食

【大成報記者羅蔚舟／新竹報導】
客家人在結婚、祝壽、年節喜慶會打紅粄分送親友，家中若有添丁，也會特別做紅粄謝恩祈福，這又叫做「打新丁粄」、「打大粄」。新竹縣議員彭余美玲今(11/20)日質詢時，捲起袖子帶著縣長邱鏡淳、議長張鎮榮及縣府一級主管一起動手做客家紅粄，現場也陳列了客家菜包、艾粄及牛汶水等客家美食。

彭余議員強調，竹東傳統市場有豐富多元的客家美食，要求縣府在規劃各類建設或活動時，應將客家美食的元素納入，傳承客家文化。

縣長邱鏡淳是所有在場體驗者中最熟練的，他的手做功夫讓大家好奇，邱鏡淳說，小時候家裡開米店，為了鼓勵消費，推廣客家米食，教人如何「手做」是他很小就學會的。

彭余美玲表示，對於竹東台泥重劃區正在規劃的客家音樂村，僅有原住民工坊的規劃，無相關客家文化元素，希望將竹東客家美食文化納入。交通旅遊處長李銷桂表示，目前客家音樂村正在規劃中，會將客家美食及文化納入整體規劃中。 對於竹東動漫園區西側建置情形，彭余議員要求文化局應納入客家元素，在推動建設的同時，更應考量如何永續經營，讓客家文化傳承下去。

（圖／新竹縣議員彭余美玲今(11/20)日質詢時，捲起袖子帶著縣長邱鏡淳、議長張鎮榮及縣府一級主管一起動手做客家紅粄，現場也陳列了客家菜包、艾粄及牛汶水等客家美食。）