阿聰師新產品豆豆美可口　採用萬丹紅豆做出獨特家鄉味

記者陳榮昌／台中報導

台灣芋頭酥之父-阿聰師，再次研發臺式精緻小糕點—豆豆美，新產品問世，不但利農，且轟動兩岸。阿聰師說，豆豆美的紅豆，是採用臺灣最好吃的萬丹紅豆，經烘焙做出獨特的家鄉口味，在品嚐中有幸福又甜蜜的感覺。

阿聰師「吳聰朝」表示，臺灣最好吃的紅豆就在萬丹，但因進口紅豆擠壓到了本土既有市場，導致在地紅豆大量滯銷，農民辛苦種植，眼看一整年的辛苦血本無歸。這情況跟民國87年芋頭價格慘跌相同，當年阿聰師靈機一動，創造出國宴點心—芋頭酥一舉成名，迄今大甲芋頭國內外聞名。則他視行銷在地農特產，儼然成為他的使命。

如果做一塊餅，能支持一塊田，繼續春夏秋冬，開花結果，我阿聰師何樂而不為呢!於是阿聰師多年來的努力，以萬丹的紅豆為材料，使用文火慢慢煨煮出紅豆特有的綿密細緻度，搭配上Q彈軟嫩的麻糬，伴隨著紅豆的獨特香氣，吃到嘴裡有濃到化不開的纏綿，終於研發出臺式精緻小糕點—豆豆美。而且維基百科記載：紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力，是一種至佳農作物。

阿聰師說，臺灣農特產遠近馳名，選用在地食材與糕餅技術的結合繃出的火花，新品”豆豆美”不只是新品，更有著阿聰師對家鄉對土地的用心與支持，近日經理陳順彰代表阿聰師參與大陸2017文創會設攤，紅豆美之銷售可說風糜全場，台灣的糕餅確實得到肯定。