彌陀虱目魚現身學童營養午餐

【大成報記者吉雄世╱高雄報導】高雄市政府海洋局日前將彌陀區的虱目魚產業結合團體膳食，並於本年9月份配合中央四章一Q政策，將在地安心水產食材開發出多種營養午餐菜色，再加上彌陀區在地水產業者的大力支持與配合下，將符合資格認證的虱目魚食材提供給彌陀國小、彌陀國中營養午餐中央廚房供應5所中小學，讓彌陀特產風味能夠在故鄉校園飄香。
高雄市彌陀區素有虱目魚故鄉之稱，引入海水所養殖虱目魚，魚肉肉質鮮甜、品質優良一向聞名於業界，為推廣在地漁業，提升在地產業的永續發展，高雄市政府海洋局藉由經濟部地方產業輔導計畫經費補助，輔導彌陀區虱目魚產業轉型提昇，並經由產品研發與安全認證來型塑產品形象，以創造更多的通路與銷售商機。在海洋局的協助下，本學期開學後的彌陀校園已率先把具有四章一Q認證的在地虱目魚端上餐桌，106年9月起有彌陀國小、壽齡國小、新港國小、彌陀國中、南安國小共5所學校學生率先於營養午餐中品嚐到使用彌陀虱目魚認證安全食材烹煮的魚香炒飯、魚皮蛤仔湯、魚肚海鮮粥及魚皮白菜滷等八道美味菜色。
彌陀在地水產業者「天時福水產食品股份有限公司」秉持回饋故鄉並培育家鄉學童之情誼，提供自家的新產品「思鄉丸(虱目魚香菇丸)」給彌陀營養午餐的中央廚房，讓彌陀國中、南安國小、彌陀國小、壽齡國小、新港國小共五所學校的學童享用家鄉優質的水產品。天時福公司為彌陀在地優質水產業者，特別嚴選香氣最飽滿的冬菇，獨家研發虱目魚香菇丸「思鄉丸」，將虱目魚丸的口感、風味與營養提升到至高等級。諧音「思鄉」這個名稱，來自於在地彌陀子弟的兒時記憶，在過去的辦桌文化中，丸子湯經常是最後的一道菜，於是用竹筷插著魚丸邊吃邊回家的全家福畫面，跟著魚丸香氣所交融成的滿足而簡單的快樂童年，成了一輩子最幸福的回憶，如今虱目魚丸已是彌陀區最著名的地方特產，除了代表著對故鄉的思念，也代表著故鄉舊物產的新希望，藉由這次對校園午餐食材的回饋，特別具有傳承的意義。
對此，彌陀國小王彥嵓校長特別表達感謝：「天時福公司歷代成員中都有彌陀國小的校友，對母校的支持與贊助不遺餘力，為在地企業回饋地方教育樹立了良好典範。」彌陀國中邱侶文校長更表示：「因為優質在地業者們的用心經營，讓彌陀的孩子更加認識故鄉特色與認同這一片土地與魚鄉，潛移默化間提升了鄉土教育的意識，學會了珍愛故鄉。」由於地方各單位攜手落實企業社會責任，除了打響了地方品牌，亦提高了外界對彌陀區的肯定，成為彌陀區虱目魚產品於校園食材運用之最佳示範。
圖1.高雄彌陀天時福”思鄉丸”