食安把關 國教署「推動學校午餐專案辦公室」11/8興大揭牌

【大成報記者蕭宇廷/臺中報導】為落實行政院105年提出的「食安五環」政策，教育部國民及學前教育署委請國立中興大學設立「推動學校午餐專案辦公室」，11月8日上午在興大正式揭牌，由國教署署長邱乾國及興大校長薛富盛共同主持；未來將強化學校午餐與社會責任及生態永續的結合，更有助推展學校午餐管理的制度化及高品質化。

邱乾國指出，學校午餐的管理工作複雜且多樣化，由於學校地理環境、經營方式、供餐型態、市場規模、經濟條件及學生人數等不同因素，在縣市、城鄉及偏遠地區間存在相當大的差異。此外，隨著國人食安意識抬頭，食品管理成為重要議題，為提升整體學校午餐品質及健康教育內涵，體現「由農場到餐桌」的精神，建立學童正確的飲食習慣，及發揮學校午餐的教育功能，未來將強化學校午餐與社會責任及生態永續的結合。

而設置「推動學校午餐專案辦公室」，除持續關注並改進目前學校午餐的推動內容，同時將導入現代化智能工具，使學校午餐的內容能符合未來社會期待與環境需求；也期望此辦公室的設置將有助推展學校午餐管理的制度化及高品質化。

薛富盛則感謝國教署在興大成立該辦公室，他強調，興大以農創校，素來重視食安，特別是與食安息息相關的安全食材生產輔導與檢驗，更為興大的]強項與特色。今年興大配合食安政策推動，成立食安研究所，為國內培植更多食安領域的高階人才；同時由永豐銀行所實體捐贈的「食品及農業安全檢測大樓」也積極興建中，預期完成後，將提供各界更優質的檢測服務。

而興大農資學院長期以來協助農友及業者進行安全食材的生產與認證；未來農資學院各相關系所，如食科系、食安所，各食材檢驗與驗證中心，及其他與食安相關的學術與研究單位，都會積極參與該辦公室的各項業務與工作。

擔任辦公室主任的興大生物產業機電工程學系教授盛中德表示，專案辦公室現階段優先推動的4大工作重點為，一、針對全國中小學午餐制度改進與行政支援的研析；二、推行食農教育，協同興大附農、霧峰農工、虎尾農工、富邦文教基金會及中華民國農業教育學會等單位，共辦食農教育活動；三、盤點現有大數據平台，研商制定大數據的應用方向與模式；四、推行安全午餐，建立食材勾稽與查核機制，規劃偏遠地區食材供給模式與制度。

未來該專案辦公室更將擴大各項業務的推動與舉辦活動，實質上解決各項學校午餐的執行問題，同時期盼透過健康食育的推動，提昇國內的整體健康飲食素養。