【大成報記者蕭宇廷/臺中報導】由於台中市有學校傳出使用回鍋油烹調食物供應學生午餐，引發各界譁然與市議員關切。教育局長彭富源強調，「營養午餐禁止使用回鍋油」，而為督導學校落實廢食用油回收，市府將該項工作辦理情形列入學校午餐平日輔導事項，6日也再發公文，向學校承辦業務同仁重申相關規定。至於此前使用回鍋油的廠商，已遭學校解約。

台中市議會6日舉行教育文化業務質詢，市議員針對回收油傳聞提出質疑。市議員楊典忠、鄭功進、劉淑蘭表示，近日接獲民眾反映學校營養午餐廠商因成本考量，疑似使用回鍋油烹調食物，多位家長憂心影響孩子的健康與成長；建議市府加強管理，將食用油的油品管理納入台中市營養午餐自治條例。議員並邀請副市長林依瑩與彭富源親自聞聞油品的差異，期能感同身受、嚴拒不合格的油品 。

彭富源指出，學校不可以、也沒有使用回鍋油烹調營養午餐，當日使用過的用油皆視為廢棄物，交由清潔隊或是委託合格回收廠商進行回收事宜。而現況沒有這樣的情形，因此在這6、7年間，台中市沒有在契約中明訂這項規定，但「營養午餐禁止使用回鍋油」的要求非常明確。

至於議員所指的校園使用回鍋油事件為突發事件，彭富源說，教育局於接獲訊息當下，即請衛生局派員到校檢驗，結果在「總極性化合物」的比率上雖符合規定，但營養午餐相關規範均從嚴規定，該校後續也依契約規範與廚房委外廠商解約。

彭富源表示，為督導全市學校落實廢食用油回收工作，市府把該項工作辦理情形列入學校午餐平日輔導事項。6日也發函各校，向承辦營養午餐同仁重申「禁止使用回鍋油」規定；教育局並將研議修改現行午餐契約範本，明定校園午餐禁止使用回鍋油，同時把相關規範納入研訂中的學校午餐工作手冊中。