東北季風吹起「烏金」潮　今年品質佳每斤900元起跳

記者張文熹／彰化報導

時序將進入立冬，冬至前後才是俗稱「烏金」的野生烏魚子盛產季節，因為近十年來漁源逐漸枯竭，使的「養殖烏魚」逐漸成為市場銷售主流，每年在東北季風吹起後，是養殖烏魚逐漸肥美、盛產烏魚子的時刻，不少養殖戶利用高超的養殖技術，培育出不輸給野生烏魚的養殖烏魚子。

養殖烏魚由南而北捕撈上市，鮮剖魚卵產地收購價和去年差不多，剖除魚卵、魚鰾的烏魚殼（烏魚身體）每台斤100元，售價已因量產而下滑，彰化區漁會表示，因立冬前烏魚子還不夠熟成，售價比較紊亂，呼籲養殖漁民等熟成再採收，才不會影響收益。

東北季風吹起「烏金」潮　今年品質不錯每斤900元起跳

漁獲盤商許文村說，鮮剖烏魚卵稱「濕子」，8兩收購價900元為例，經人工盬漬、翻曬，乾燥後剩6兩半，售價1600至1700元，乾烏魚子8兩售價2000元至2200元，最後定價仍需視魚卵的色澤、油脂含量與乾燥技術決定，目前行情與去年差不多。

漁民林海濱表示，台灣養殖烏魚有5種，漁民依冬季節氣變化，在沿海會依序捕到牛屎烏、金箔仔，中箔仔、小金蘭、大金蘭，前兩種體型小、但魚卵大，最受歡迎；但他指出，烏魚卵收購價有「天花板」，適時捕撈很重要。

彰化區漁會總幹事陳諸讚表示，海撈烏魚或養殖烏魚都必須在立冬過後才會進入盛產期，因立冬前烏魚子還不夠熟成，售價也比較紊亂，預估今年因風調雨順，整體養殖烏魚子價格應該會持平。

李姓漁民表示，因養殖烏魚的時期相當長，長達3、4年烏魚子，才能產出重量比較重、價格比較好的烏魚子；今年產地濕烏魚子雖然早一點收成，品質還不錯，一開盤每斤就已900元起跳，算是還有點利潤的不錯價位。