台中大遠百日式涮涮鍋進駐 「涮乃葉」原食料理 抓住饕客口味

【大成報記者蕭宇廷/臺中報導】2017年底台中大遠百餐飲版圖拓增鍋物市場，先是引進排隊名店「海底撈」，掀起排隊狂潮；全球最大直營餐廳集團「雲雀」旗下的涮乃葉日式涮涮鍋緊接著入駐，也馬上聚焦。尤其主打原裝日式經營模式與桌邊服務，融合台灣在地食材與口味，讓顧客能隨心挑選蔬食、肉品及甜點通通吃到飽，預期在秋冬之際引爆另一波品鍋商機。

不同於台式火鍋當中眾多丸類、餃類等加工食品，涮乃葉強調原汁原味呈現日本涮涮鍋的精髓，提供的食材選項更具有時下健康概念。像是葉菜類、根莖類、菇類、生食沙拉類等20多種蔬菜，會依據產季替換供饕客嘗鮮；尤其為達到「新鮮就像現摘」的理念，店內特別以冷藏加水霧開放式吧檯陳列食材，讓水分子把蔬菜保持在最新鮮的狀態，所營造的氛圍頗受好評。

而包括梅花豬、澳洲牛等肉片，依價位最多有6種可供無限量選定；鍋底除了和風昆布鍋是固定，還有番茄健康鍋、季節限定的松露風味等多種湯頭可選擇。甜湯、糕點與冰品、咖啡飲料等等也一應俱全；現場還搭配烏龍沾麵、關廟麵等麵食，與肉燥、咖哩飯種種，讓消費者絕對可以飽食一頓

食器的講究也是一大賣點。各式陶燒碗盤分門別類地擺放、加上清楚的標示，讓食客取用既方便又賞心悅目。

屬於集團旗下、進駐台中大遠百的第9家分店，則於3日正式開幕，由雲雀董事長田中基、協理黃尊義、遠東百貨企劃長劉志成、協理陳佑任共同剪綵，更邀請太鼓團帶來精彩、氣勢磅礡的日式鼓陣演出；同時攜手台中大遠百舉辦暖心公益捐贈餐券給台中市沐風關懷協會兒童活動，以落實企業關懷在地的社會責任。而11/3-11/30開幕期間，消費滿1000元即贈100元餐飲優惠券。