做什麼事情可以讓學齡兒童、青少年更健康、有成就並且更快樂？英國政府食育顧問亨利．丁博比（Henry Dimbleby）指出，答案很簡單，就是給孩子正確的飲食教育，「飲食不僅影響健康，同樣影響孩子的表現！」他強調。
在灃食公益飲食文化教育基金會規劃的《透明飲食，饗有真實》良食脈動國際論壇中，特別邀請丁博比來台，分享他從2013年起在英國教育部支持下，所推動的學校膳食計畫（School Food Plan）。計畫中包括教導英國學童如何辨別食材、吃對食物，甚至還讓孩子學習烹飪；同時還有如何影響英國政府政策、教育推廣經驗分享，做為台灣在培養下一代對良食選擇與政策推動的參考經驗。
英國在2005年由名廚Jamie Oliver啟動學童飲食改善計畫，包括提供健康均衡的學校午餐、拒絕垃圾食物等，已獲致相當顯著成果。但丁博比發現，仍有57％的學童沒有吃學校午餐，顯然飲食教育仍有加強的空間。
因此，他們拜訪50多所學校的家長、師生，以及校廚、團膳業者、農夫，進一步發想英國學校午餐的改善方案，並在改善學童飲食教育的同時，提高孩子健康與課業表現。
在丁博比規劃的計畫中，民間與政府共同攜手合作，不但讓孩子養成聰明選擇食物的能力，同時介紹與飲食相關的科學知識、透明飲食等國際趨勢，很值得台灣效法借鏡與學習。
灃食公益飲食文化基金會副執行長林芳燕表示，飲食不只牽涉到個人的健康，同時也直接關係到國家醫療費用支出，因此世界先進國家都投入相當大的資源來推動相關政策，例如「透明飲食」就是很重要的一環。
「只有讓飲食流程透明化，正視與了解食物來源、產銷過程與製作，才能吃得更健康，」林芳燕強調，有鑑於此，基金會致力推動飲食文化教育，希望培養民眾對飲食資訊的思考與判斷能力，進而培養下一代對台灣成為「良食島」的自信。
灃食公益飲食文化教育基金會在11/14日規劃《透明飲食，饗有真實》良食脈動國際論壇，除了英國食育革命推手丁博比，還特別邀請美國 FDA 前副局長大衛 · 艾奇森博士（Dr. David Acheson）來台，林芳燕表示，過去艾奇森在任內特別著力輔導食品安全解決方案，將特別分享國際透明飲食理念，盼能讓台灣民眾與國際同步提升飲食文化的素養。
《透明飲食，饗有真實》良食脈動國際論壇，有意參加可上網查詢相關資訊，並報名參加：http://www.fullfoods.org/2017forum/
英國學校膳食計畫（School Food Plan）實施重點：
1.讓烹飪課成為14歲以下學童的必修課程
2.設立由政府出資、公益團體執行的基金，協助學校改善食堂的用餐率
3.建立網路平台讓各校和專才交流媒合。
4.加強5萬8000名校廚的烹飪訓練，與奧利佛等倡議人士一起推廣優良校食。
5.由政府提供資金在各地學校設置「早餐俱樂部」（Breakfast Clubs），供應貧童免費餐點。
6.在全國設置三處旗艦示範區，實地證明營養的膳食可以改善學童的健康與課業表現。
7.每年追蹤監督這些項目的成效。