『就是要玩』--「雲林食采正當時」遊程體驗猛招手    斗六散步尋味趣  

【大成報記者蕭宇廷/臺中報導】輕旅行正夯!豐富多元的台三線遊程尤其是體驗中臺灣風情的首選。雲林縣府近期更串聯縣境斗六市、林內鄉、古坑鄉的觀光資源重新包裝，規劃了田園旅行、自行車、雲遊咖啡香、地質生態、餐桌食旅等5條主題路線，頻頻向外縣市的民眾招手。遊程系列首波推出「斗六散步尋味趣」，結合扎根在地的青年團隊食柔野餐、三小市集、烹小鮮、三三烘焙坊，透過旅遊解密方式帶領有緣人體驗道地的斗六采風。

「今天星期六、猴子去斗六！」6位雲科大數位設計系學生，畢業後仍落腳雲林、並成立「食柔團隊」，各自拿出專長，從企劃文案到視覺及活動一手包辦。最近即萃取太平老街 「街頭媽祖間 街尾觀音亭」的俗語以及老街中心地帶「福德宮」的歷史元素，以「土地公公的秘密珍寶」，做為遊程的故事主軸，透過所設計的尋「猴」遊戲，一邊搜尋隱藏在街區的秘密、一邊體驗太平老街的獨有的文化風情 ，創意十足。團隊成員徐立桀說，期待扭轉一般人對斗六的印象，提升在地文化價值、開創觀光新據點。

而一棟棟巴洛克老宅第融合民間剪黏、雕工技術，為迎接明治天皇整建的「行啟記念館」，以及雲中街的生活聚落，沿著斗六舊街區遊走，小鎮百年演變史彷彿重現。

其中，食柔時堂團隊的小店裡，以古坑有機帝王芭樂+斗六40年老欉文旦+雲林有機檸檬配搭成的飲品「芭芭柚」，聞得到果香、還喝得到些微果肉纖維，讓人意猶未盡。有興趣，店家還會教你如何選顆好文旦，幫大家「長知識」。店內各種輕食與飲品都講究真材實料，而角落處處可見綠化小巧思，坐著發呆，身心都被療癒了。

走走逛逛，肚子餓了沒？為讓民眾瞭解農業首都文化與食物、進而支持在地農業與食材，雲科大學生請來「烹小鮮團隊」，選用口湖無毒養殖綠心蝦、日曬手工三色麵，加上友善耕作的黃瓜、九層塔等食材，讓遊客DIY越南春捲，再沾上自製鮮美檸檬露入嘴，口感相當清爽；餐後還有「三三烘焙」以古坑放牧蛋、虎尾二砂糖製作的焦糖烤布雷助陣，一頓慢食完美做收。用NG斗六老欉文旦浸入土庫龍眼蜜裡做成的柚子蜜，則是「三小市集」教作讓人很有成就感的伴手禮。

「古坑種咖啡、斗六烘咖啡」。雲林為台灣發展咖啡農業的先驅，斗六市在日治時期即引進大型烘焙機器，從地方耆老口中，可得知當時咖啡工人如何在家DIY的過往，也造就一套獨特的庶民咖啡哲學。而隱身縣府裡的「芒果咖啡館」會提供咖啡體驗，喝完迎賓的咖啡果茶後，不妨再嚐口qahwa咖啡湯，然後試試手拿濾網親自烘咖啡，「要喝什麼口感、自己烘」，但是無法保證你會滿意哦！老闆廖思為最後會引導大家認識咖啡豆的處理法，包括水洗、日曬、蜜處理後的豆子，都有機會嚐鮮。

除了咖啡，田野間的美味也令人垂涎三尺。獲縣區評鑑第二名的「湖山社區」，居民向心力十足，導覽家鄉特色一棒接一棒，老楓樹傳奇、竹腳飼蚊、古井淵源等故事，還有著名的「度咕叩灶龍眼乾」源起…種種，居民無不津津樂道；有緣份的人，更可親眼看見「度咕叩灶龍眼乾」創始人示範土窯焙灶法，白煙縷縷中果真聞得到龍眼香氣。

農婦們還都有私房好料可分享，像是以鹽醃製的美味酸筍，用黃豆調味的筍醬等，簡單食材菜色卻千變萬化；只要預約，包括鳳眼米糕、酸筍時蔬、筍香控肉、香爆菜乾、醬筍魚湯、筍菇菜飯…等等一道道台味農村料理，都可端上桌填飽老饕的胃。

雲林縣政府文化處透露，雲林食采節是以「食」去連結雲林旅遊，結合「在地食材」與「農事食藝」，依時令季節的農產食材及風貌特色規劃產地旅遊，期待透過五感體驗交流的旅程，帶大家一起深入雲林一探「輕體驗、慢品嚐」的生活態度與風格，既能延續斗六在地「食」產業的發展，更賦予新商機與新價值，一舉多得。