鼓勵社區屋頂種菜實踐低碳飲食理念 林依瑩摘菜下廚共襄盛舉

【大成報記者蕭宇廷/臺中報導】臺中市政府低碳城市推動辦公室推動「城食森林」計畫，鼓勵社區在屋頂種菜，實踐「從產地到餐桌」的低碳飲食理念；31日西川社區發展協會舉辦成果發表會，副市長林依瑩也參訪菜園，並化身「林媽媽」摘菜下廚，為關懷據點的長者及身障團體加菜，期待結合老人共餐推廣「長者菜園」，實踐共耕、愛分享的精神。

林依瑩31日在南區西川里長葉家宏陪同下，參訪位於西川社區發展協會屋頂的農園，親自採摘當季蔬菜，並化身林媽媽「洗手做羹湯」，為長輩們洗菜切菜炒菜、烹飪香味四逸的蔬菜料理。在社區發展協會的熱心志工協助下，現場也邀請許多長者，以及「愛心家園」的身障朋友一同參與，氣氛溫馨。

林依瑩表示，西川城食森林成果發表會大豐收，感謝葉家宏的大力支持、全家參與投入，也感謝社團法人中華東海建築文化協會的指導，讓社區的居民能夠自己種菜收成，並進一步捐獻給弱勢團體，一起分享幸福的滋味。

低碳辦公室指出，在市府「城食森林計畫」的經費補助及志工團隊的協助下，「吃在地、食當季」已成為西川社區生活的日常，該協會屋頂農園設置了原木菜箱、攀藤植物及絲瓜棚等設備，並生產了蘿蔓、大陸妹等許多當季蔬菜，經測試發現屋頂農園確實可降低建築物溫度，有效減少能源損耗。

此外，生產出的蔬果更提供關懷據點的長者及身障團體共餐重要食材，達到市容綠美化與凝聚社區居民向心力的效果。

低碳辦公室執行長王岳彬表示，臺中城食計畫截至目前種植基地已有165處，屋頂型面積1,910平方公尺、平面型5萬5,650平方公尺，推估總減碳量為1,134公噸，具有降低食物里程、減緩熱島效應、增加都市韌性及空間活化利用等優點；市府將持續整合相關資源推動城食森林，把臺中打造成低碳、美學、健康的宜居城市。