2017陸羽盃傳承情茶意濃 競賽

【記者高金次新北報導】
近年政府積極推廣客家文化，在新北市客家事務局指導下，宏國德霖科技大學餐旅管理系和新北市土城區公所於106年10月27日合作舉辦2017陸羽盃客家茶飲暨茶餐料理競賽，以動態調茶和靜態茶餐展示方式，推廣客家擂茶和東方美人茶之創意茶飲和茶餐料理。

由於陸羽盃是國內少有茶飲之專業賽事，備受各界關助，不僅多家國內大型餐旅企業贊助賽事，此次更邀請米奇林一星主廚擔任評審。2017陸羽盃報名相當踴躍，最後選入近百名選手進入決賽，尤以客家籍學子居多，意味現代客家青年具備傳統且創新精神。在創意茶飲組競賽作品中，許多作品結合多樣化食材融入擂茶，包含醬瓜、紫蘇梅、金桔等，創新出多口味擂茶甜品，創意濃厚。創意茶餐組競賽作品，選手需準備前菜、主菜、甜點各一道，挑戰味十足。陸羽盃競賽獲得特金之作品，將於106年11月11日新時代客家成果展中被指定為展示飲品，於現場調製給民眾享用，並奉茶給朱立倫市長。

宏國德霖科大羅仕鵬校長表示藉由競賽方式，能有效提升國內餐飲觀光相關科系之學子及業界工作人員之客家飲食美學和創意素養，不僅發揚優質客家文化，亦促進產、官、學界之交流。

圖片說明：2017陸羽盃傳承情茶意濃 客家茶飲茶餐創意推手競賽，左為校長羅仕鵬右為土城區長楊志宏（圖上）以及競賽選手大合影（圖下）。（記者高金次攝）