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北市校園食安「除4菌」 廚工毒菌檢出率14%

台灣好新聞/記者辜粲詠/台北報導 2017.10.26 09:42

記者辜粲詠/台北報導

今年年初,台北市發生校園集體中毒事件,懷疑是營養午餐出問題,從3月開始,北市府率全國之先與業者合作,規定廚工除了年度健檢外,還要加驗4種食物中毒菌。在衛生局監督下,目前已完成所有國中小學共1626位廚工糞便篩檢,中毒菌檢出率14%,全都調離第一線廚房作業。


穿上圍裙,台北市衛生局長黃世傑先洗乾淨雙手,再親自上菜,宣告台北市校園食安「除四菌」計畫有成。先前市府宣布,校園廚房工作人員除了每年健檢一次外,還必須在衛生局監督下,加驗「仙人掌桿菌」、「沙門氏桿菌」、「金黃色葡萄球菌」及「志賀氏桿菌」4種食品中毒菌。


經篩檢,1626名廚工當中,共有14%驗出陽性反應,全都調離第一線廚房作業。未來,台北市教育局也將政策納入「106學年度學校午餐採購案履約規範」,要求相關從業人員落實檢驗。


除了做菜流程,市府也標榜食材來源的產銷履歷普及率高達8成,也希望透過層層把關,確保食品安全,讓孩子在學校能夠吃得健康,家長也能更安心。

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