北市校園食安「除4菌」　廚工毒菌檢出率14%

台灣好新聞

台灣好新聞/記者辜粲詠／台北報導

8 年前

記者辜粲詠／台北報導

今年年初，台北市發生校園集體中毒事件，懷疑是營養午餐出問題，從3月開始，北市府率全國之先與業者合作，規定廚工除了年度健檢外，還要加驗4種食物中毒菌。在衛生局監督下，目前已完成所有國中小學共1626位廚工糞便篩檢，中毒菌檢出率14%，全都調離第一線廚房作業。

穿上圍裙，台北市衛生局長黃世傑先洗乾淨雙手，再親自上菜，宣告台北市校園食安「除四菌」計畫有成。先前市府宣布，校園廚房工作人員除了每年健檢一次外，還必須在衛生局監督下，加驗「仙人掌桿菌」、「沙門氏桿菌」、「金黃色葡萄球菌」及「志賀氏桿菌」4種食品中毒菌。

經篩檢，1626名廚工當中，共有14%驗出陽性反應，全都調離第一線廚房作業。未來，台北市教育局也將政策納入「106學年度學校午餐採購案履約規範」，要求相關從業人員落實檢驗。

除了做菜流程，市府也標榜食材來源的產銷履歷普及率高達8成，也希望透過層層把關，確保食品安全，讓孩子在學校能夠吃得健康，家長也能更安心。

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