甲魚料理
【旅遊經 洪書瑱報導】
屏東2017年「台灣鱉甲魚文化推廣美食饗宴」將於11/11上午在屏東縣九如鄉「加味美食館」登場！活動期間將推出50桌美食饗宴認桌，每桌特價＄5,000元。另外於11/11上午11:00也將發放票券，讓民眾免費品嚐300份甲魚美食，除了認桌及免費品嚐活動外，還另有產業市集、表演活動等。
屏東縣長潘孟安表示，屏東農業非常多元，屏北的淡水蝦及甲魚養殖更占全台七成產量，過去以外銷居多，近年為開啟國內市場，經縣府垂直整合，從改善養殖環境至媒介與生技產業結合，讓傳統養殖產業轉型，甲魚相關商品也都能更符合現代人的需求。
屏東九如、里港堪稱全世界產量最穩、品質最優的養殖甲魚大本營。本草綱目中即提到甲魚是一種營養豐富、味道鮮美且具有藥效之珍貴經濟動物。於1930年代起即有小規模的養殖；1960年代於高雄美濃發展養殖，進而屏東里港、九如成為大宗養殖事業。
甲魚中含鐵質、葉酸等，能旺盛造血功能，有助於提高運動員的耐力和恢復疲勞，也富含維生素A、維生素E、膠原蛋白和多種氨基酸、不飽和脂肪酸、微量元素，能提高人體免疫功能，促進新陳代謝，增強人體的抗病能力，有養顏美容和延緩衰老的作用。
為推廣優良特色水產品「台灣鱉甲魚」，吸引民眾前來屏東九如、里港進行食補養生，活動委由名廚研制甲魚佳餚，重塑甲魚養生極品的地位，讓國人重新重視甲魚的食用，讓大家理解甲魚料理方法，品嘗營養豐富的美味聖品。
在這入冬時刻，想來一場溫補的盛宴。饗宴認桌活動請上屏東縣政府官網或台灣甲魚養殖協會粉絲團查詢！
圖片：屏東縣政府提供