體驗道地日本味　新竹「京都展」登場

記者季大仁／新竹報導

深受民眾喜愛的「京都展」20日至31日於SOGO百貨新竹BIG CITY館3樓特賣場展開，業者集結日本職人現做美食、夢幻甜點、代購熱門伴手禮、雜貨藝品..等49家品牌參展，為了讓新竹地區的民眾體驗道地日本味，今年業者更號召了18家來自京都的品牌，於此次展出首度於新竹亮相。

古色古香的京都過去曾為日本的政治、文化中心，時至今日依然饒富風采。日本三大名茶之一的宇治茶即出產於此，宇治茶被廣用在各式飲品、甜品上，受到各地「抹茶控」的喜愛。「丸久小山園」起源於江戶時代元祿年間，創始人小山久次郎開始在京都宇治的小倉之里種植茶葉，從第四代起除了種植茶葉外也經營了茶的販售；到了明治時期、八代目的小山家當家中村元次郎開始將小山園的茶葉推廣到日本全國、此後小山園的名號慢慢為日本人所熟知，成為京都抹茶的代表店家之一，「丸久小山園」特撰綠茶粉更是民眾到訪京都必買伴手禮之一。「上林春松」經典的抹茶系列甜品「香滑抹茶塔」及「抹茶起司蛋糕」則來自幕府時期最受人景仰的御茶師世家上林家所創辦的京都名店。

京都展現場還有來自日本各地的職人大展身手，打造色、香、味俱全的美食天堂，「天竺大阪章魚、海老仙貝」，以製餅壓縮原理，將章魚、海老的鮮甜鎖在餅皮中，是日本關西地區人手一份的人氣點心。「和來燒」有店家秘製醬汁入味，味道濃郁的錦炒麵、半熟蛋，口感略偏鬆軟，搭配濃郁的醬料鹹中帶甜，越嚼越香口感十足！此外，歷來美食展的人氣店家也不缺席，「大海亭咖哩」以焦化洋蔥調和的靈魂咖哩醬汁配上水嫩嫩的歐姆蛋，讓人嚐過還想再吃；還有內餡豐富的鯛笑堂「鯛魚燒」、濃濃蛋香的「東京厚燒玉子」、道地日本味「萬福堂」日式蛋包炒麵。

此次京都展也引進日本各地健康養生食品。「大石茶房」的新茶八十八夜，茶葉清新飄香，是由每年立春開始算起第88天所採收的嫩芽製成的新茶，在日本傳統的習俗中，贈送八十八夜的新茶有祝福對方一整年平安健康順遂之意。「魚沼津張屋」主打高品質新潟魚沼米系列，熟米口感風味佳，為當地米農引以自豪的高級食米。「中琉」原體黑糖產自美麗而無汙染的沖繩，甘蔗鮮採榨汁後細細熬煮，不經化學添加過程，原汁原味地呈現，將豐富的礦物質與維生素保留在黑糖中。