▲The Chapter Café_肋眼牛排蓋飯（圖／誠品行旅 ）
位於誠品行旅一樓的The Chapter Café餐廳即日起推出秋季新菜單，主廚馬良翰運用燉煮手法為主軸，規劃一系列適合秋天品味的無國界料理，包括口感綿密飽滿並富有堅果香氣的「明蝦南瓜籽油濃湯」；西班牙傳統的下酒菜「西班牙臘腸白酒淡菜」，同時新增二款美式漢堡，包括帶有楓糖香氣、肉汁飽滿的「香煎豬肉楓糖起士堡」；將經典漢堡重新演繹的「費城牛肉堡」；另外也有靈感來自台式街邊牛排並華麗升級的「肋眼牛排蓋飯」！
將台式街邊料理華麗升級的「肋眼牛排蓋飯」，原本嗞嗞作響的鐵板牛排，以優雅的方式呈現，在傳統的炒飯蓋上富含油花香氣的美國肋眼牛排，淋入主廚以牛肉湯、紅蔥頭與油蔥酥等自製的黑胡椒醬，嚐來更加醇厚並帶有熟悉的台灣風味，佐以黃白相襯的太陽蛋，讓日常料理也能華麗登場。
▲The Chapter Café_費城牛肉堡（圖／誠品行旅 ）
將經典起司牛排堡重新演繹的「費城牛肉堡」，其原為發展自20世紀初期的速食，將切為薄片的牛肉淋上融化起司，包覆在如潛艇堡的長型麵包中。主廚為增添品嚐之際的香氣，創意採用漢堡肉取代經典作法，選用牛臀肉與牛肩胛肉2:1之比例，融入熟成牛肉的油脂一同揉製，與義大利波羅伏洛起司、蘑菇、紅黃椒等共同演繹獨樹一格的美式風貌，每道NT$360起，絕對讓大家意猶未盡
The Chapter Café
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