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2017台南美食節 五大活動辦一桌台灣時光

景點家/ 2017.10.19 20:55
文/MOOK景點家編輯部整理報導

邁入第7屆的台南美食節,以「初心」作為主題,初心代表著源頭、最初,或是那難能可貴的堅持,無論是料理者或是品嚐者,皆須保有初心,方能品嚐出食材的原味並能理解其中的文化。並以「台菜」為主軸,展開一場台菜的尋根之旅,活動自10月21日進行到12月2日,以口述歷史的方式呈現現役的資深總舖師精神,回憶從父執輩以來的料理傳承,從他們的口中民眾不僅能看到美食料理,更看見了那些時代下人們的生活。
(圖/2017台南美食節)
(圖/2017台南美食節)
2017台南美食節有五大系列活動,內容包括以復古作為料理主題的「總鋪師古早味辦桌」大型餐會、帶領民眾接觸產地及認識食材的「CHEF帶我走!」主廚帶路小旅行、聚集台南特色甜點店家的「台南甜點媒體推薦會」、紀錄台南細緻的美食味道「台南食-辦一桌,台灣時光」手冊專書以及實境遊戲「推理要在美食後」。
小南人燒烤主廚鄭百弘現場炙燒牛肉。(圖/2017台南美食節)
小南人燒烤主廚鄭百弘現場炙燒牛肉。(圖/2017台南美食節)
此外,在台南深耕的主廚,是賦予食物靈魂的職人們,用他們的方式堅持著美食料理之路,無論是重視食材的啟發與尊重、講究手法的用心、開心創新的開發…都在台南的美食系譜中扮演舉足輕重的角色,在台南料理的傳統上持續累積與創新,用時代性的方法演藝傳統美食,為台灣料理注入新活力,共同成就台南美食城市。
蘆筍香鬆什錦飯丸子及小南人燒烤。(圖/2017台南美食節)
蘆筍香鬆什錦飯丸子及小南人燒烤。(圖/2017台南美食節)
2017台南美食節 系列活動時間表
 
活動項目 活動場次及地點 活動時間 報名費用
總鋪師古早味辦桌
 
台南安平遊憩碼頭
(地址:台南市安平區運河路43號之1
12/02(六)1800
總舖師:汪義勇(阿勇師)
菜人:徐仲
900/
(十人一桌)
CHEF帶我走!小旅行
10/20 上午十點開賣
長悅旅棧X Chef Table(地址:台南市中西區北門路一段89號) 11/10(五)0900-1400
主廚:曾俊銘
集合地點:民權路三段、海安路二段的路口(水仙宮旁7-11
500/
黑拳食室
(地址:台南市中西區成功路3872樓)
11/16(四)0900-1230
主廚:劉滾、尤
集合地點:民權路三段、海安路二段的路口(水仙宮)
400/
小餐桌
(地址:台南市東區東興路149號)
11/23(四)1530-1930
主廚:王俊之、馬浚文
集合地點:小餐桌
500/
妳好南搞 X 灣裡小鎮
(萬年殿地址:台南市南區灣裡路64號)
11/25(六)1000-1800
集合地點:灣裡萬年殿
*提供午晚餐、在地導覽解、午餐後以電動踏車行動。
1200/
地利小食
(地址:台南市將軍 區將富里48號)
11/26(日)1000-1500
主廚:莊雅閔
集合地點:地利小食
600/
推理要在美食後
實境解謎遊戲
台南市 10/21(六)-11/26(日) 400/
(開跑日場次特價$320/組)
 
(圖/2017台南美食節)
(圖/2017台南美食節)
【Info】
2017台南美食節
活動日期:10月21日至12月2日

「CHEF帶我走!」小旅行
10月20日(五)上午十點開賣(
台南好玩卡線上購票)

「總鋪師古早味辦桌」
10月19日加開8桌販售(
台南好玩卡線上購票)

 

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http://www.mook.com.tw/article.php?op=articleinfo&articleid=16505

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