愛上台灣而將家鄉甜點與大家分享

有一位法國年輕人，為了要將台灣旅遊市場介紹給法國人，讓他們可以深入了解台灣，玩得盡興，但沒想到來到台灣後竟然因而愛上台灣，於是用心將家鄉美味的法式甜點與大家分享。另外有一位台灣小姐，原本對甜點非常厭惡，但在法國LONG STAY後，對法國甜點有了另一層認識，一頭栽進甜點的世界，因而促成樂路樂得法式甜點的誕生。

　　Le Nouveau Monde(樂路樂得)法語是發現新大陸的意思，以此為店名的用意是期許可以帶給大眾在味蕾上能如發現新大陸一樣充滿着驚喜與感動。讓大家更了解來自法國的味道、異國色彩與歷史風情。如法式蛋糕多以慕斯為主體，最早起源於法國巴黎，甜點大師為了改善奶油結構並得到穩定的作用，在鮮奶中加入十數種新鮮輔料，如莓果或巧克力，並且通過對溫度、原料比率的控制及對PH值的把握，在口味上更加自然純正、豐富變化。

　　樂路樂得法式甜點提供法式經典、可麗露、法式千層派、馬卡龍、塔、歐風花茶、咖啡、生日蛋糕、各式禮盒等。每一類都有系列產品，而生日蛋糕最好事先預訂，可以選定自己喜歡的口味，否則只能看當天還有的口味。而禮盒中的法式喜餅(婚禮小物)甚受歡迎，內容可以自行組合。店長表示，樂路樂得法式甜點的作法非常道地、非常法式，但甜度是最不法式的一項，因為為了適合台灣人的口味，所有產品所用的糖類都是店家自己以黃金比率所研發。

　　主廚推薦的產品有法式檸檬派，以果汁為主、奶油為輔所調製的餡料，微酸微甜，搭配清爽的塔皮，以及經常變化的水果與裝飾，每一份都讓人驚嘆。凱撒琳蘋果蛋糕是主廚媽媽經常用以招待親朋好友的拿手甜點之一，外層的焦糖、內部黃金色的蛋糕，酥脆的外皮加上Q彈的口感，感動很多人。可麗露是招牌，也是人氣商品，來自於法國波爾多，外層焦脆，內心Q軟，非常紮實。閃電泡芙為長條形，方便食用之故而得名，採用法國進口原料，泡芙內滿滿的各式內餡，還有上面的翻糖，上桌前再加上新鮮水果等在泡芙上作裝飾，增加視覺上的享受，每天都不相同。

　　產品可以內用、外帶，部份產品可以宅配，將來可能會提供外送服務。提供外滙服務，需提前一週預訂，並先確定內容。下午茶有雙人組套餐，每天有不同的搭配，而主廚特製巧克力飲品，約需30分鐘的準備時間，最好事先預訂，而且只有主廚在店內才供應，找個時間試試看，別的地方可沒有。（攝影／蔡聰挺）

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