文／畢俠 圖／Stan
不知怎麼地，每當有某人引用海明威這句形容巴黎的名言時，我腦海中就會浮現小時候去吃誰家辦桌喜酒，人與人、杯盤與佳餚在席間流轉撞擊的喧騰景象。
在長大一點，也曾幻想，如果海明威能再多活幾年，來我們的島看一看上班族，為了一份營養可口的早餐，踩著風火兩輪在車陣中與紅綠燈搏鬥那靈動的模樣，又會如何形容台北？
「如果你夠幸運，在年輕時待過內湖，那麼內湖將永遠跟著你，因為這裡的餐車文化是一場流動的宴席。」
誰管昨夜加班到幾點、又哪怕11點的主管例會要檢討什麼，能拎袋早餐優雅地走進辦公室打卡，對台灣上班族而言就是如此微小而確切、神聖而不可侵犯的一件事，即便是在偌大又店租高昂的內科園區，腦筋動得快的主廚們也要走上街頭，透過Food Truck Event的形式，一圓這群白領饕「好吃、新奇又好玩」的終極夢想。
西湖捷運站餐車聚落：包青天水煎包、德克士、前方濟中學鹹蛋粥、帕尼尼墨西哥捲、養生蔬食、健康飲。
無拘無束、邊走邊吃的餐車美食才是王道
說起快餐車，相信不少人第一個想到的都是電影《五星主廚快餐車》中，那三明治在大廚鐵板上煎得焦黃、芝士橫流的片段，或許正因餐車本身打破了廚房內外場之間的隔閡，食物也跟著玩起了跨界混搭，一道道mix and match的創意料理，再無國界之分，墨西哥捲配豆漿、越式河粉蛋餅搭冰拿鐵，只要一把銅板，早餐也能吃得像在環遊世界一樣。
以捷運西湖站為首，一旁停車場的餐車市集裡的選擇可真不少，其中，又以脆焦軟嫩的「包青天水煎包」是我的心頭好，當然傳統如蛋餅、蘿蔔糕與蔥抓餅也少不了，甚至曾讓不少老內湖懷念的方濟中學旁鹹蛋粥，也能在這裡找到，一口口年少時代的青春回憶，因餐車文化復刻而美好，舉凡中式西式、養生蔬食…琳瑯滿目的選擇，讓邊走邊吃的上班趕路也能感覺療癒，也是內湖才有的獨有風景。
好作G-taste（招牌起司法式土司，起士和卡士達醬融在一起超好吃）
Everywhere Food Truck（手作漢堡擠花生醬）
爆漿行動廚房（重現電影五星主廚快餐的古巴三明治）
流動的餐車、乘載年輕主廚們壯遊的夢想
因為沒有固定店面，讓不期而遇也成為造訪餐車美食的魅力之一，有別於傳統早餐店在地生根的印象，多數Food Truck Chief的血液更有種不安於室的浪漫基因，就像常跑公益市集的「好作」、一週僅造訪一次內湖的「Everywhere Food Truck」、與每週末總要回三峽老家的「爆漿行動廚房」，我們都可以看見創作者本身，除了對料理熱情外，有更多源自旅食文化的不凡信念，在這座漂浮於太平洋的海島上，努力航向某個未知的目的地。
而內湖上班族呢？只管大飽口福就好了，你說還有什麼比這個更幸福的呢？
(本文由 tt.Media推推志 授權轉載，原文在此)