2017南區客家美食料理比賽　安平遊憩碼頭21日決賽

記者吳順永／台南報導

「2017南區客家美食料理比賽」10月21日將在臺南安平遊憩碼頭辦理決賽，市府10/17在永華市政中心舉辦行前記者會，代理市長李孟諺親臨主持。

李代理市長表示，客家美食已經變成是全台灣美食裡不可或缺的一環。這次活動以「醬缸美食」當作主題，而醬缸美食象象徵客家鄉親的勤儉樸實、刻苦耐勞的精神。

早年沒有冰箱的時候，必須用醃製的方式來保存食物，所以傳承了多元的醬缸美食。現在雖然科技很發達，可以完整保鮮食物，但大家發現這些醃製物會產生更多營養成分，甚至比它原來的食物提供更多的營養元素。

李代理市長指出，臺南市有11萬多的客家鄉親。市府除透過美食比賽活動發揚客家的文化，市府也會持續努力向中央爭取經費的展現對多元族群的服務，也會把值得大家推崇的客家精神–刻苦耐勞、勤儉，推廣、發揮到極致。市府也希望透過這樣的活動讓我們跟客家鄉親有更多的互動，把大家緊密的團結在一起。

民族事務委員會汪志敏主任委員表示，本週六（10月21日），各10隊來自全台「職業組」及「業餘組」的客家料理高手，大展身手，爭奪冠軍，比賽總獎金高達31萬元，戰況勢必非常激烈。現場還有客家藝文表演活動、客家特色商品展售會、客家美食文化專區、客家手作醬菜DIY工坊等活動供民眾互動體驗。此外，市府更是體貼安排，國宴主廚-邱寶郎與客家好媳婦-朱海君教大家如何採買新鮮食材。

臺南市政府在此邀請大家10月21日一起來府城的安平遊憩碼頭為各路客家料理高手加油，以及體驗客家美食與文化!活動相關資訊請上「2017南區客家美食料理比賽-府味客家～醬缸美食」官網(http://ez2o.com/24bvB)或上「2017南區客家美食料理比賽-府味客家～醬缸美食」粉絲專頁(https://ez2o.com/14bea)查詢。