【大成報記者蕭宇廷/臺中報導】菊黃蟹肥的季節到了！THE LANDIS TAICHUNG台中亞緻大飯店於10月19日至12月22日舉辦「感蟹祭」美食節，28樓異料理主廚王弘旭師傅特選當季新鮮現流螃蟹，採用亞洲各地特色飲食的經典料理手法，賦予螃蟹料理多種精彩面貌，搭配泰式板腱牛、椒鹽豬腳及雞肉捲等多種肉品料理，以海陸雙主菜的豐盛呈現，要帶饕客的味蕾環遊全亞洲。

飯店市場傳播部經理江夢怡指出，一系列主菜包含「新加坡叻沙醬拌蟹、嫩燉排骨佐肉骨茶醬汁」，嚴選當令新鮮螃蟹滾水蒸煮後，以主廚自製的新加坡叻沙醬拌炒入味，搭配加入多種中藥及香料所製成的肉骨茶嫩燉排骨，新加坡最具代表性的海陸料理一次先嘗為快。

「新杭花雕蟹、椒鹽豬腳搭紫高麗泡菜」，是把現流螃蟹以花雕酒加入些許辛香料蒸煮至熟，用酒香加倍引出螃蟹的鮮甜，搭配以特製花椒鹽醃製入味再先滷後烤的豬腳，讓舌尖感受這一清甜、一鹹香在口中呈現的層次與絕妙滋味。

而「綠咖哩醬炒蟹、泰式風味板腱牛」，則將螃蟹先炸至酥香，再以綠咖哩醬拌炒入味，配上以香茅、南薑等泰式風味香料塗醃的香煎板腱牛肉，兩者皆帶著微辛的泰式口感，絕對令人食指大動！

因應冬季來臨，還特別推出雙人共享的「日式海鮮石狩鍋」，是源自北海道的味噌火鍋料理，以味噌、昆布、蛤蜊和大量蔬菜熬煮出的鮮美湯底，加上整盤有鮑魚、鱸魚、草蝦、中卷、海蟹和時蔬鮮菇的豐盛火鍋盤，將滿滿的海味通通煮進鍋裡。

其他推薦主菜還有「紹興酒釀蟹、雞肉捲佐野菇醬汁」及「異式酥炸軟殼蟹、嫩煎鱸魚佐海鮮醬汁」，多款開胃菜及餐檯吧上多達16款的冷/熱前菜每週輪番上陣；更有現場製作的泰式椰奶海鮮湯及蟹肉海鮮湯，邀您品嚐最適合秋天的美味活蟹料理。

此外，這次美食節更推薦搭配台灣啤酒18天生啤，賞味期只有18天、讓每一口都能嚐到新鮮！而28樓異料理『感蟹祭』美食節每日演出兩場，每人NT$830起＋10%；活動期間內凡點用豐盛半自助餐者，可以NT$18超優惠價加購台灣啤酒18天330ml乙瓶。凡於EZTABLE訂位並預付訂金，即可享有餐費88折加上原價1成服務費的獨家優惠。

詳細餐飲活動，歡迎電洽(04)2303-1234轉28樓異料理，或上網查詢http://taichung.landishotelsresorts.com/。




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