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THE LANDIS TAICHUNG台中亞緻大飯店  菊黃蟹肥時節  鮮活感蟹祭登場

大成報/ 2017.10.16 23:51
【大成報記者蕭宇廷/臺中報導】菊黃蟹肥的季節到了!THE LANDIS TAICHUNG台中亞緻大飯店於10月19日至12月22日舉辦「感蟹祭」美食節,28樓異料理主廚王弘旭師傅特選當季新鮮現流螃蟹,採用亞洲各地特色飲食的經典料理手法,賦予螃蟹料理多種精彩面貌,搭配泰式板腱牛、椒鹽豬腳及雞肉捲等多種肉品料理,以海陸雙主菜的豐盛呈現,要帶饕客的味蕾環遊全亞洲。

飯店市場傳播部經理江夢怡指出,一系列主菜包含「新加坡叻沙醬拌蟹、嫩燉排骨佐肉骨茶醬汁」,嚴選當令新鮮螃蟹滾水蒸煮後,以主廚自製的新加坡叻沙醬拌炒入味,搭配加入多種中藥及香料所製成的肉骨茶嫩燉排骨,新加坡最具代表性的海陸料理一次先嘗為快。

「新杭花雕蟹、椒鹽豬腳搭紫高麗泡菜」,是把現流螃蟹以花雕酒加入些許辛香料蒸煮至熟,用酒香加倍引出螃蟹的鮮甜,搭配以特製花椒鹽醃製入味再先滷後烤的豬腳,讓舌尖感受這一清甜、一鹹香在口中呈現的層次與絕妙滋味。

而「綠咖哩醬炒蟹、泰式風味板腱牛」,則將螃蟹先炸至酥香,再以綠咖哩醬拌炒入味,配上以香茅、南薑等泰式風味香料塗醃的香煎板腱牛肉,兩者皆帶著微辛的泰式口感,絕對令人食指大動!

因應冬季來臨,還特別推出雙人共享的「日式海鮮石狩鍋」,是源自北海道的味噌火鍋料理,以味噌、昆布、蛤蜊和大量蔬菜熬煮出的鮮美湯底,加上整盤有鮑魚、鱸魚、草蝦、中卷、海蟹和時蔬鮮菇的豐盛火鍋盤,將滿滿的海味通通煮進鍋裡。

其他推薦主菜還有「紹興酒釀蟹、雞肉捲佐野菇醬汁」及「異式酥炸軟殼蟹、嫩煎鱸魚佐海鮮醬汁」,多款開胃菜及餐檯吧上多達16款的冷/熱前菜每週輪番上陣;更有現場製作的泰式椰奶海鮮湯及蟹肉海鮮湯,邀您品嚐最適合秋天的美味活蟹料理。

此外,這次美食節更推薦搭配台灣啤酒18天生啤,賞味期只有18天、讓每一口都能嚐到新鮮!而28樓異料理『感蟹祭』美食節每日演出兩場,每人NT$830起+10%;活動期間內凡點用豐盛半自助餐者,可以NT$18超優惠價加購台灣啤酒18天330ml乙瓶。凡於EZTABLE訂位並預付訂金,即可享有餐費88折加上原價1成服務費的獨家優惠。

詳細餐飲活動,歡迎電洽(04)2303-1234轉28樓異料理,或上網查詢http://taichung.landishotelsresorts.com/。




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