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喝「果昔」養生正夯!加把枸杞護眼又防失智

華人健康網/記者駱慧雯/台北報導 2017.10.06 09:00

超級食物寶座大風吹!現代人飲食不只是為了「吃飽」,還要「吃巧」,強調優先攝取較高營養密度的食物,以鞏固全身上下機能正常運作。在過去,超級食物多以燕麥、鮭魚、番茄等西方食材為主,但近年來有不少東方食材的保健功效獲得證實,其中,「枸杞」便是超級食物排行榜中讓人驚豔的大黑馬之一。

「長壽果」名不虛傳!枸杞護眼抗癌又防失智

枸杞,兼具藥食的特性,用於中醫已達數千年之久,素有「長壽果」之稱。在中醫藥學記載中,枸杞性味甘平,具有補肝腎、明目的功效。而從西方醫學角度來看,國際期刊《營養學期刊》去105年刊載一篇由國內團隊進行的老鼠實驗,證實枸杞多醣體可以調解免疫功能,緩解因免疫失調造成的眼睛乾澀和發炎。

美國養生專家茱莉‧莫里斯(Julie Morris)在著作《超級果昔》一書中也提到,枸杞是難得一見的營養均衡絕佳食材,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及20多種維生素與礦物質,營養完整。目前臨床試驗已證明枸杞具有改善黃斑部病變與白內障的明目功效,並有助於增強免疫系統、改善記憶、對抗阿茲海默症和抗癌的作用。

果昔巧搭乾燥枸杞 養生作用大升級

枸杞的滋味和口感,很像葡萄乾加上蔓越莓,甜甜的,還有輕微的酸味,一般人大多拿來泡茶或燉藥膳,但其實枸杞口味清淡的特質,跟很多食材包括:水果、蔬菜、巧克力和堅果等,都很速配!

目前臨床試驗已證明枸杞具有改善黃斑部病變與白內障的明目功效,並有助於增強免疫系統、改善記憶。(圖片提供/出色文化)

目前臨床試驗已證明枸杞具有改善黃斑部病變與白內障的明目功效,並有助於增強免疫系統、改善記憶。(圖片提供/出色文化)

近年來,歐美各國掀起一股喝果昔養生的浪潮,茱莉‧莫里斯表示,無論任何口味的果昔,只要加進幾茶匙少許乾燥枸杞,該果昔馬上不可同日而語,營養價值頓時崇高不少。不過,她也提醒,用枸杞製作果昔時應把握以下4重點:

  1. 選擇經過認證、無農藥殘留和添加防腐劑的有機枸杞。若是按照傳統耕作方式,通常農民會噴灑高劑量農藥來種植枸杞。

  2. 挑選顏色明顯偏紅的枸杞產品,咖啡色的枸杞是地雷,千萬不能買。

  3. 高品質枸杞會帶點嚼勁,但不應該脆脆的,否則就表示枸杞過乾、太老或不夠鮮嫩。

  4. 一次購買整袋枸杞時,務必記得檢查「保存期限」。

【綠茶枸杞果昔】

  • 材料:1/4杯未烹調的生腰果、1根冷凍香蕉、3大匙乾燥枸杞、1/2杯蘋果汁、1.5杯預泡綠茶(須事先冷藏)、1杯冰、適量甜味劑。

  • 作法:將所有食材(但冰除外)統統放進蔬果調理機裡一起攪拌至均勻,再加入冰和其他食材一起混合,直到呈現雪泥綿綿冰狀。接著再視個人喜好,酌加糖漿或其他甜味劑增加甜度。

  • 功用:強健心血管、增強免疫力、減少卡路里、補鈣補骨骼。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/80/54411

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