中秋佳節即將到來，「吃月餅、烤肉、剝柚子」已成為中秋佳節團聚歡慶的主要活動，俗話說：「月圓人團圓」，但總在歡度中秋佳節過後，發現人怎麼也跟著圓了呢？沒關係，別懊惱，把握以下小撇步，讓您享受佳節不卡油。
【撇步一：月餅聰明選，首選「三低」】
選購月餅時，以「低脂、低糖、低熱量」為標準去選擇，可依食物包裝上的營養成分及營養標示作為確認，或可進一步詢問店家月餅的相關資訊。
另外，月餅的選擇種類，建議少吃內餡含有蛋黃、肥肉或酥皮類、鳳梨酥等月餅，較佳的選擇是冰皮月餅、水晶月餅、蒸月餅或是添加代糖、海藻糖的低糖月餅，聰明的選擇，可在享受美味之餘，又可避免過多熱量攝取，減少身體負擔。
【撇步二：學會分享的快樂】
月餅淺嚐即可，建議可以一分6至8等分，與親朋好友分享，不但可增進彼此的情誼，亦可享受中秋佳節的氣氛，更重要的是以分享的概念，減少過多的熱量攝取，減少甜蜜的負擔。建議需控制食物份量的慢性病患，可利用分享達到控制的目的。
【撇步三：烤肉食材大採買，蔬菜菇類占一半】
一家烤肉萬家香，食材的選購，可將蔬菜的比例增加，選擇蔬菜及菇類，如絲瓜、金針菇、杏鮑菇、洋蔥、四季豆、青椒、甜椒等，皆是烤肉的好選擇。不僅低熱量，蔬菜中富含膳食纖維，可增加飽足感及促進腸胃蠕動。也含有豐富抗氧化物質、維生素，可降低由烤肉造成的自由基傷害，降低慢性疾病的罹患風險。
【撇步四：選擇低脂肉品，加工食物OUT】
多選擇脂肪量較低的肉類如：豬里肌肉、雞胸肉、花枝、草蝦、小卷、文蛤、牡蠣等或以黃豆製品取代肉類，避免選擇高油脂的肉類，如：五花肉、梅花肉、三層肉或內臟類的食物，以避免過多的飽和性脂肪及膽固醇攝取，增加心血管疾病風險；避免選擇香腸、培根、貢丸、油炸豆包等加工品，其隱藏著高油、高鹽、高熱量，避免增加身體的負擔。
【撇步五：天然辛香料調味，低鈉健康好美味】
市售烤肉醬的熱量高，含鈉量也不少，吃多了都會增加身體的負擔，可將烤肉醬與開水1:1稀釋，且應避免醬料重複塗抹食材，避免過多的鈉攝取。也可利用天然食材辛香料來調味以減少含鈉量，如辣椒、九層塔、胡椒、蔥、薑、蒜等，也可使用醬油、香油、醋等調味料與辛香料，或使用代糖來取代砂糖的調味，可依照個人喜好搭配，自己製作健康美味低負擔的醬料。
【撇步六：烤肉時多搭配蔬菜】
「吐司夾肉」是烤肉中美味菜餚之一，可將烤肉片夾吐司改以萵苣葉或美生菜包肉代替，既清爽又可增加纖維的攝取。並多烤蔬菜類（金針菇、青椒、香菇）食材，在烤肉的順序上，以蔬菜→海鮮→肉類為最佳，先以蔬食增加飽足感，才不至於攝取過多肉類。
【撇步七：不吃烤焦的食物】
當食物油脂受熱溶出滴在炭火上，會產生致癌物「多環芳烴化合物」。烤肉時必須避免食物直接和爐火接觸，烤肉架上最好鋪張錫箔紙，並多次更換。食材如金針菇、絲瓜、蘆筍、杏鮑菇，可撒上少許胡椒鹽以錫箔紙包好後再烤，烤出別具風味之食蔬。另外，也可將食材先水煮或微波，就能縮短燒烤的時間，並減少食物烤焦的情形。
【撇步八：無糖勝有糖，減卡更健康】
大多數民眾烤肉時喜歡搭配可樂、汽水、含糖飲料或是啤酒，對人體無益處，且高糖、高熱量。建議可改喝無糖茶飲解烤肉的油膩，或是自製仙草或愛玉，搭配使用代糖，既解渴又可減低熱量的攝取。
【撇步九：柚子吃多熱量高】
柚子富含豐富的維生素C及膳食纖維，但2-3瓣的柚子等於1份水果（60 大卡），因此要適量，秉持著分享的快樂，一顆柚子多人分享。糖尿病病友，水果攝取建議一天2份，故在食用柚子要特別注意份量。另外，柚子為高鉀水果，特別提醒慢性腎病病友或洗腎病友，在食用柚子須注意份量，以避免攝取過多的鉀離子。
【撇步十：吃飽飽，動一動】
茶餘飯後，可與親朋好友一起散散步，賞賞月。適度的體能活動有助於消耗過多的熱量，讓中秋節也可以過得很輕盈。
總之，掌握「少油、少鹽、少糖、高纖」的原則，熟記以上小撇步，健康享受中秋樂趣，身體輕負擔不卡油。
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