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天上恩賜的禮物 穀類的紅寶石「紅藜」走入每個家庭的餐桌

台灣好新聞/地方中心/台東報導 2017.09.21 12:55

地方中心/台東報導

紅藜(臺灣藜)是來自天上恩賜的禮物,紅、黃、橘、紫繽紛豔麗亮眼奪目的花海,賜福在這塊純淨的土地-達仁。紅藜有全面性的營養價值,是「穀類的紅寶石」,也是原住民族傳統的作物,更是把關部落文化、產業、食安、經濟之脈動。達仁鄉更融合文化、美食、產業、經濟發展,將紅藜刻畫出未來部落希望的陽光。


台東縣達仁鄉公所為提升部落產業競爭力,帶動原鄉經濟發展,結合部落生產紅藜與自然資源,今年度辦理紅藜推廣系列活動-創意料理研習班,並特邀天王級主廚謝秉翰(魯凱/卑南族)原住民創意美食專家,20日在達仁鄉公所展開為期2天的授課,將部落傳統安心健康的食材,結合現代創意風潮,將傳統與新潮融合的特色料理,讓大家品嚐最有特色的原鄉風味。


創意料理研習課程部落熱烈響應,吸引30幾位來自達仁鄉各地的鄉親參加訓練課程。達仁鄉鄉長王光清表示,課程最主要透過紅藜搭配原住民族特有的食材,讓紅藜自然的融入菜色,走入每個家庭的餐桌,更親自示範展現廚藝,期能透過創意料理研習課程,提昇達仁鄉產業競爭力。

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