（大成報台北訊）再兩周就是中秋節，BBQ烤肉旺季又到了，大潤發表示，今年的烤肉用品市場呈現三大趨勢，包含「燒烤盤強調瀝油、電烤爐種類激增、多元烤法」，在食材更是兵家必爭之地，包含美國直採肩小排及雪花燒烤片、澳洲調味羊排、挪威空運冰鮮鮭魚片，還有正港東北角九孔鮑，強調新鮮直送，即日起到10月10日推出超過120樣新鮮BBQ肉品、蔬菜聯合促銷，還享有7到9折不等的優惠。大潤發分析，在多元烤具、串燒商品的帶動下，買氣將在未來兩個周末達到高峰，今年BBQ整體業績可望成長約12%左右。

大潤發分析，中秋節是台灣人傳統的烤肉旺季，除了強調新鮮直送的肉品及水產外，調味醬料向來都是每年民眾口味變化的風向球，除傳統台式燒烤醬之外，今年進口醬料以韓國、美國為大宗，像是美國「Blackberry Patch橘子莎莎醬」就以酸甜的滋味取勝，搭配烤肉十分爽口，還有美國「Maull's純正燒烤醬」，則是美國風行近百年的秘製配方滋味，是喜歡美式「野味」的採購首選。若是喜歡吃辣，大潤發建議，可選擇「韓式辣椒粉、韓國SAJO辣味排骨醬」，來自高麗的勁辣滋味適合喜歡重口味的顧客。

大潤發同時也觀察到，由於現代人越來越重視飲食低油、低脂，選購BBQ食材時，逐年增加了包含生菜，以及魚漿串燒、年糕、棉花糖等「周邊食材」的購買量，過去兩年賣場的相關品項數量已成長30%，同時產地也有國際化的趨勢，例如韓國產的年糕片及泡菜、美國產的棉花糖及羅美心蔬菜，還有泰國的玉米筍等，都是中秋節檔期的熱銷商品，也因此間接帶動相關食材業績，連續兩年成長約6%左右。

在BBQ烤具方面，大潤發表示，過去BBQ多流行使用木炭、烤肉爐架上鐵絲網烤肉，但受到民眾越來越追求健康取向，烤肉活動開始走向低脂、無煙、健康為主要訴求。由此來觀察今年的烤肉用品市場，大潤發就發現三大趨勢，第一是市場上從過去流行的烤肉鐵網，到現在開始出現許多帶有「凹凸表面設計，強調邊烤、邊瀝油」的燒烤盤，價位帶一般多是千元有找，主攻想要吃得少油低脂的民眾。第二，電烤爐的數量已明顯增多，約占BBQ烤具的4成以上，特別是因為電烤爐可自由調控溫度，且有別以往的木炭烤肉，就算在室內也能享受BBQ，因此近年來電烤爐在賣場的種類不斷提升。