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苗縣東方美人製茶技術賽 老手.新手較勁

客家電視台/ 2017.09.14 00:00

【楊以諾 苗栗】

苗栗縣東方美人茶製茶技術競賽,13日上午在苗栗銅鑼正式展開,不同於一般茶評鑑,是單純以成品評鑑為主,技術競賽則是要現場製茶,再針對成品進行評比,而且素材及器具都由農會統一,考驗製茶選手的真工夫,苗栗縣政府希望透過良性競爭,提升縣內製茶水平。

雖然天公不作美,因颱風影響太陽沒露臉,不過製茶選手趁著還沒下雨,趕緊晒茶菁,因為東方美人茶最重萎凋,才能讓茶發酵,今年共有40名選手參加,除了各農會菁英,還有7位學生參與,不論新手、老手,都能從製茶技術相互觀摩。

製茶選手 邱慶良:「當然我們教學的話,是其中之一,但是,出來,這些師傅可以觀摩較多的技術,因為做茶的技術不是一成不變。」

這是苗栗為提升茶農技術,每年都會舉辦的製茶技術競賽,大約5年前開始,以東方美人茶為主軸,由農會統一提供茶菁及製茶工具,讓選手在兩天內交出成品,考驗選手的耐力與技巧,也讓不少學生躍躍欲試。

製茶選手 溫書民:「(對自己的本職學能有幫助嗎?)應該有,(可以訓練自己 鍛鍊自己的)技術啊!」

銅鑼鄉農會總幹事 曾義孝:「今年也繼續請到苗栗農工的學生,一起來辦理這個競賽,讓學生參與,讓他整個技術的傳承,以及日後做茶的品質,能夠達到一個水準。」

縣府希望透過競賽,老一輩師傅能將經驗、技術,傳授給下一代,藉此提升苗栗東方美人茶的知名度,也讓更多年輕人願意回鄉傳承在地產業。

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