加工食品與停經後婦女的健康關聯

基於健康著想，加工食品及垃圾食物還是少吃為妙，然而，身材纖細是否代表著口中食物對自己的影響就會比較小呢？《Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics》日前刊登美國亞利桑那大學(University of Arizona)的最新發表，研究團隊表示，具有較高膳食能量密度的食物(通常為加工食品)，可能增加停經婦女肥胖相關癌症的疾病風險，即便這些婦女的體重處於正常範圍，依然可能受到影響。

作者指出，根據研究結果，部分停經後婦女肥胖相關癌症風險的來源並非體重，而是源自於其所攝取養分的品質。實驗結果顯示，能夠反映出個體養分攝取品質的膳食能量密度(dietary energy density, DED)，與女性癌症罹患風險有關，即便部分女性體重維持在標準範圍內，仍可觀察到其中的相關性。

研究刊登在《Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics》的網頁

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