比利時煮海鮮貝
【旅遊經 編輯部報導】
秋季正值品嚐海鮮的最佳時機，許多餐廳也紛紛打起「海鮮」的「主」意，將各類海裡鮮美的滋味融入菜色之中，其中位於美食的聚集地中，且五鐵共構、交通便利的「台北凱撒」，在9月份，於館內的Checkers推出的「驚喜海味」主題料理，推出秋季限定版創意海鮮的絕妙好味料理，並在開學之際，推出「開學趣」優惠，憑學生證及教師證，可再享85折優惠！
Checkers主廚利用各式新穎烹調概念，重新演繹五道極具特色的精緻海鮮主題料理，提供給顧客，讓群眾至Buffet自助餐中，猶如品嚐道道高檔餐廳的單點品質餐點。
無敵海景深盤披薩
其中「無敵海景深盤披薩」中，用蝦子、貝類、小卷與乳酪絲堆疊成像蛋糕一樣有5公分以上高度的豐富餡料，能同時吃到餅皮麥香與食材風味，一出爐總是噴香迷人，一切開就可以看到起司牽絲的誘人畫面！
避風塘生拆蟹肉粥
辣酒煮花螺
「避風塘生拆蟹肉粥」，用季節鮮魚與螃蟹煲粥煨得軟滑，入口盡是海味鮮甜，再撒上用蒜酥、豆鼓與乾辣椒拌炒的避風塘香料，鹹香微辣的滋味很順口， 是用廣東粥與秋蟹做出完美巧妙的結合；「辣酒煮花螺」，大顆肉肥飽滿的花螺，經過胡椒、香蒜、九層塔、辣椒等調料燜煮，搭配吸附味濃香辣湯汁得麵線，讓人回味。
主角以淡菜、蛤蜊、海瓜子等各種貝類，再用番茄、洋蔥與白酒提味，所製作的「比利時煮海鮮貝」，湯頭鮮美，最後以麵包沾精華湯汁，盡享濃郁風味；「柑橘香草烤海鱸魚」，肉質細嫩鮮甜海鱸魚，香煎後佐以白酒鱸烤，再撒上香草與柑橘醬汁增添香氣與酸甜味，口感清爽，展現迷人的地中海風情。
圖片：台北凱撒提供