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9月份美食以海鮮為主力 台北凱撒「驚喜海味」上菜

旅遊經/旅遊經/編輯部 2017.09.11 13:15


比利時煮海鮮貝

 

【旅遊經 編輯部報導】


秋季正值品嚐海鮮的最佳時機,許多餐廳也紛紛打起「海鮮」的「主」意,將各類海裡鮮美的滋味融入菜色之中,其中位於美食的聚集地中,且五鐵共構、交通便利的「台北凱撒」,在9月份,於館內的Checkers推出的「驚喜海味」主題料理,推出秋季限定版創意海鮮的絕妙好味料理,並在開學之際,推出「開學趣」優惠,憑學生證及教師證,可再享85折優惠!

 

Checkers主廚利用各式新穎烹調概念,重新演繹五道極具特色的精緻海鮮主題料理,提供給顧客,讓群眾至Buffet自助餐中,猶如品嚐道道高檔餐廳的單點品質餐點。



無敵海景深盤披薩

 

其中「無敵海景深盤披薩」中,用蝦子、貝類、小卷與乳酪絲堆疊成像蛋糕一樣有5公分以上高度的豐富餡料,能同時吃到餅皮麥香與食材風味,一出爐總是噴香迷人,一切開就可以看到起司牽絲的誘人畫面!



避風塘生拆蟹肉粥


辣酒煮花螺

「避風塘生拆蟹肉粥」,用季節鮮魚與螃蟹煲粥煨得軟滑,入口盡是海味鮮甜,再撒上用蒜酥、豆鼓與乾辣椒拌炒的避風塘香料,鹹香微辣的滋味很順口, 是用廣東粥與秋蟹做出完美巧妙的結合;「辣酒煮花螺」,大顆肉肥飽滿的花螺,經過胡椒、香蒜、九層塔、辣椒等調料燜煮,搭配吸附味濃香辣湯汁得麵線,讓人回味。


主角以淡菜、蛤蜊、海瓜子等各種貝類,再用番茄、洋蔥與白酒提味,所製作的「比利時煮海鮮貝」,湯頭鮮美,最後以麵包沾精華湯汁,盡享濃郁風味;「柑橘香草烤海鱸魚」,肉質細嫩鮮甜海鱸魚,香煎後佐以白酒鱸烤,再撒上香草柑橘醬汁增添香氣與酸甜味,口感清爽,展現迷人的地中海風情。

 

圖片:台北凱撒提供

 

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