一群專業廚師、老闆與業者展現愛心回饋社會

2017年9月4日中午在大溪區下田心社區活動中心有一場非常溫馨的餐會-台灣義廚聯盟&長長教養院-親子愛宴，由約20位專業廚師共同為這一場餐會用心作料理，豐富的料理包含中、西式餐點，道道非常精緻，雖然以百滙方式供應，但是有宴席菜的水準。這一場愛心餐宴由大溪區食味亭鞦韆餐廳老闆所召集。
　　食味亭鞦韆餐廳老闆表示，台灣義廚聯盟是由各地具有共同理念的專業廚師所共同成立的組織，成立已有兩個月，台灣義廚聯盟成立的宗旨在為社會公益團體及弱勢團體盡點心力，以實際行動回饋社會，目前為止已辦過兩次愛心宴。台灣義廚聯盟成立初期以大溪區地方的公益團體為主要服務對象，由專人與公益團體接洽，了解需求之後，由台灣義廚聯盟號召可以參與的會員廚師一起執行。
　　台灣義廚聯盟總幹事表示，所有舉辦的愛心宴經費都由台灣義廚聯盟自行募得，除了廠商供應部份食材之外，大部份由台灣義廚聯盟的會員自行捐助，出錢又出力，用心為參與者提供當天由新鮮食材，在現場所料理出熱騰騰的美味佳餚，並負責為大家打菜，讓大家吃得滿意又開心。同時與其他團體合作，現場為大家作精彩表演、同歡樂。往往一次出動的廚師、義工人數，與服務的人數幾乎相當。
　　除了台灣義廚聯盟之外，尚有中華國際美饌交流協會美廚團隊也一樣作相同的工作，其中有大部份廚師是參與兩個組織，以不同的時段、形式，服務公益團體、弱勢團體等。更讓人驚訝的是有很多廚師在多種比賽場合得過奬，或餐廳的主廚、老闆，非常難能可貴。值得為他(她)們喝采。（攝影／蔡聰挺）
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