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又見綠薯條？日前有網友在台版批批八卦版上發文，表示自己買了麥當勞薯條買一送一，吃的時候覺得舌頭怪怪的，才赫然發現其中有一根綠色薯條。因上個月摩斯漢堡所販賣的金黃薯條才因出現「綠薯條」一事而暫停販售；對於速食業屢傳有「綠薯條」出現，讓民眾吃得不安心，食藥署也表示將會優先對上游供應商做稽查。
日前有媒體報導，一名網友在台大批踢踢八卦板上發文，表示自己晚上買了麥當勞薯條買一送一，吃的時候覺得舌頭有點怪怪的，才赫然發現其中有一根綠色薯條。
「綠薯條」是馬鈴薯發芽時對抗感染自我保護機制下所產生的生物鹼，當芽眼及芽根開始變綠，整顆馬鈴薯會產生大量的龍葵鹼，而並非切除芽眼後就可食用，即使高溫加熱也無法去除毒性。
衛福部食藥署食品組簡任技正鄭維智表示，馬鈴薯如受到日照後變綠是「正常現象，但是有安全疑慮」，如果馬鈴薯發芽或龍葵鹼的濃度太高，消費者吃了可能會嘴巴灼熱、甚至會噁心、嘔吐、腹瀉，也可能出現較罕見的症狀如血壓偏低、心跳偏慢、呼吸變快、肌肉絞痛、流涎以及溶血等。
鄭維智指出，目前食藥署將優先從源頭把關做起，先對上游供應商做稽查；至於餐飲業者、速食業者，將採輔導方式，讓業者了解要提供安全的薯條給消費者，如果業者違反食品不良變色規定，若限期內未改正，將可處新台幣3萬元到300萬元罰鍰。