客家產業群聚創新推動計畫　工研院與聯合大學合辦「茶產業技術塾」

【大成報記者羅蔚舟／竹科報導】
客家委員會為加速推動客家特色產業發展，委託工業技術研究院與國立聯合大學客家研究學院共同推動與執行客家產業群聚創新推動計畫，以活絡在地客家特色產業，鏈結產官學研跨界資源與導入科技加值輔導，形塑客庄產業群聚與活絡經濟。於106年08月29日(星期二)上午十時假新竹縣峨眉鄉公所辦理「茶產業技術塾」，這次技術塾係針對開發產品所運用科技技術部分來進行分享，使業者了解新興技術，並運用與融入業者產業中，來提升商品附加價值。

「茶產業技術塾」活動邀請到工業技術研究院產業服務中心地區產業服務組的陳昶源研究員，率以「酸柑茶」為例，藉由開發新產品以及利用蒸煮物的殘渣來為客家產業做進一步的加值。同時，邀請到行政院農業委員會茶業改良場賴正南博士針對「茶葉FAQ & 釋疑」，來讓學員學習茶葉科學的概念，利用Q&A的方式整理13則在茶產業中常被問到，但又苦於無法正確說明或常誤傳的資訊與知識。

賴正南博士提出「茶葉FAQ & 釋疑」的內容，包含茶樹品種、茶樹栽培管理、茶葉製造變化、茶葉化學成分與效用、飲茶科學、茶葉品鑑等，藉由講師的分享進行經營模式講習，並提供回饋建議，使得學員瞭解組織及經營問題，逐步發展出解決對策，並找出未來茶產業發展的利基，發散鏈結苗栗與新竹地區，共同打造茶產業創新群聚。

(圖由聯合大學提供／行政院農業委員會茶業改良場賴正南博士的精彩演說。)