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蓮潭-朗月·中秋月餅隆重登場

【大成報記者吉雄世╱高雄報導】一年一度的中秋佳節即將到來,象徵家人團圓的月餅,因用料的講究,且外型製作的精巧,成為最讓大家期待的節慶必嚐點心!台灣首府大學附屬機構蓮潭國際會館,以手作糕點的堅持來獲得民眾的認可,並承襲以往朗月讚頌的意境,成為今年愛餅饕客們最有面子的送禮首選。
朗月・中秋月餅之所以能夠在競爭的環境中脫穎而出,蓮潭會館行政主廚 呂文芳師傅指出今年月餅最大的關鍵就是「入口的綿密」及「爽口的風味」。我們著重於食材挑選及製作,透過精緻包裝工藝做呈現,以蓮潭會館一貫的製作流程,小至細節的力求完美,大至整體的包裝呈現,讓消費者能藉由「朗月」來感受到中秋「月餅」的節慶氣氛。
蓮潭會館總經理 鄭琨楹表示,今年我們以遇見・中秋來做為整體包裝的主題,讓美味的月餅能夠遇見每位月餅饕客們,並期盼在月圓人團圓的時刻,能夠遇見許久不見的親朋好友。因此我們今年以朗月幸福作為代表,將五款「朗月」中秋禮盒作為推出,以代表讚頌中秋的-朗月豪華月餅禮盒 $1,280/盒(包含XO干貝、棗泥核桃、黑芝麻蓮蓉、酒釀桂圓等四種月餅及鳳梨酥做組合);代表朗讀明月的-朗月中秋月餅禮盒 $1,180/盒(包含XO干貝、棗泥核桃、蓮蓉等三種月餅); 及代表傳統中秋的-蛋黃綠豆椪禮盒 $560/盒及香菇滷/素肉綠豆椪禮盒 $480/盒,五款的多元選擇。凡於106年9月10日前預購廣式月餅禮盒者,還可享8折及加贈實惠好禮,讓愛餅的饕客們今年擁有多種的月餅選擇。
行政總主廚 呂文芳指出,今年蓮潭會館朗月禮盒中秋月餅總計有棗泥核桃、黑芝麻蓮蓉、酒釀桂圓以及鳳梨酥等五款,其內容特色:
1.五款「朗月」中秋禮盒做推出,著重於食材挑選及製作,透過精緻包裝的工藝做呈現,以蓮潭會館一貫的製作流程,小至細節的力求完美,大至整體的包裝呈現。2.今年月餅特色:『以老工法傳承手感製作』來烘培所有的月餅,例如:廣式月餅;我們在三月就製作糖漿開始養「糖」,而後再做調製。主要是讓糖漿的酸鹼值適中,由此做出來的餅皮,會更加的薄透有彈力。3.中式綠豆椪,不僅是餅皮遵循「四折、十六層」的層次,內餡更是嚴選頂級香菇為基底,再搭配純手工調製的綠豆餡,結合出完美的比例。4.晶鑽鳳梨酥是堅持採用「台農17號金鑽鳳梨」,尤其它誘人的香氣及酸甜度適中的口感,且製作過程中及成份是完全以「17號金鑽」為基底,而非像外面,有些是添加了冬瓜而製成的鳳梨餡。
蓮潭國際會館今年推出五款不同價位的中秋月餅禮盒及手工綠豆椪禮盒,除了口味及包裝上更多元的變化,更祭出平實優惠的價格給予企業界及喜愛月餅的饕客們做選購;讓月餅不再是單一地送禮模式,而是一種幸福與溫度的傳遞,今年就讓朗月中秋的美味,與您一起遇見幸福。

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