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2017年美饌第6屆美食藝術大展圓滿閉幕 永平工商等10餘單位全力協辦「賓主盡歡!」

大成報/ 2017.08.22 14:49
【大成報記者袁慧心/桃園報導】
可謂係桃竹苗區年度最大規模廚藝賽事,由中華國際美饌交流協會主辨的「2017美饌第六屆美食藝術大展」,8/21隆重登場,8月21日在桃園市中壢區海豐餐廳盛大登場,在永平工商等10餘單位協辦支持及全力投入資源下,這項大展各項節目從頭到尾可謂係「高潮迭起、賓主盡歡」,會場最後重頭戲係頒獎儀式,主辦單位特別邀請永平工商校長黃耀祿頒獎給蛋糕裝飾與藝術麵包金牌得主,包括有王佳婕、徐欣、邱品嘉、王孟鍹、王志成等五位。

為推展台灣美食與精湛廚藝,中華國際美饌交流協會主辨的「2017美饌第六屆美食藝術大展」,總計約有87隊參賽報名,賽程分初賽、總決賽二階段,經初賽嚴選後晉級決賽;這項大展另一項重點則是,中華國際美饌交流協會8/21晚間舉行該會第四、五屆理事長、理監事交接暨授證典禮,同時頒發美食藝術大展競賽各獎項,並頒發感謝狀給永平工商等10餘個協辦單位。

中華國際美饌交流協常務理事,同時並係知名的心蘭活魚餐廳董事長林振輝表示,台灣飲食文化與藝術創造精神已成為觀光的重點吸引力之ㄧ,這項美食藝術大展冀望激發餐飲從業人員勤於研發,將為日常飲食注入新思維、新創意,將廚藝與美食相互交流,發揚中華飲食文化。

享譽國內餐飲界並培訓多位優秀餐飲人才的永平工商,餐飲科學生8月初參加「2017台灣美食展廚藝賽」榮獲銅牌,2017「高雄-易牙美食節第二十屆全國美食文化大展」榮獲四金牌、三銀牌、四銅牌等奬項。黃耀祿校長指出,這次協辦「2017美饌第六屆美食藝術大展」,希望為國內餐飲業選拔出更多優秀傑出的創新人才,進而不斷提升國內餐飲業競爭力。

「2017美饌第六屆美食藝術大展」競賽主要目標,係希望將環保及綠色生活概念融入日常飲食當中,藉由競賽活動提升所有料理達人之技能,這次競賽採靜態方式呈現,計有菜品、蔬果雕刻、蛋糕裝飾與藝術麵包等三類,分為青年組與職業組,活動受到熱烈回響,總計約百隊以上參賽隊伍報名,賽程分初賽、總決賽二階段,經初賽嚴選後晉級決賽。

這次大展決賽採現場由產學界重量級的名廚組成的評審團進行嚴格的評審,評分除味、美、形、潔的表達之外,也特別著重在創意、觀感外型和衛生的整體表現。

(圖/桃竹苗區年度最大規模廚藝賽事,由中華國際美饌交流協會主辨的「2017美饌第六屆美食藝術大展」,頒發感謝狀給永平工商等10餘個協辦單位,並邀請永平工商校長黃耀祿頒獎給蛋糕裝飾與藝術麵包金牌得主,包括有王佳婕、徐欣、邱品嘉、王孟鍹、王志成等五位。)

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